Way Down the Mountain 25 Year Old Kentucky Straight Bourbon 1996

Charakter

Nase:

Reiche Noten von Toffee, Ahornsirup und Vanilleschoten, begleitet von einem Hauch gerösteter Mandeln.



Gaumen:

Vollmundige Aromen von Karamellsauce, Pflaumenmarmelade, Honig, Muskatnuss und süsser Eiche.



Abgang:

Lang anhaltend mit den Aromen von süsser Eiche, Honig und einem Hauch von Gewürzen.

Terroir

Bourbon Whiskey, kurz Bourbon, ist eine ursprünglich nur in Kentucky gebrannte Variante des amerikanischen Whiskeys. Er wird als Destillat einer Getreidemischung mit mindestens 51 % Mais hergestellt, daneben sind meistens Roggen oder Gerste enthalten. Weitere Vorgaben sind der Alkoholgehalt, der bei der Herstellung 80 % nicht übersteigen und zu Beginn der Reife nicht mehr als 62,5 % betragen darf, und die Lagerung in neuen angekohlten Eichenfässern. Bourbon Whiskey kann aus den gesamten USA kommen, tatsächlich aber liegen bis auf eine alle großen Bourbon-Destillerien in Kentucky oder Tennessee.
Ein Tennessee Whiskey ist ein Bourbon Whiskey, für den seit 2013 weitergehende gesetzliche Anforderungen gelten. Er unterliegt denselben Anforderungen wie Bourbon Whiskey. Zusätzlich muss der Whiskey im US-Bundesstaat Tennessee hergestellt worden sein und den sogenannten Lincoln County Process – eine Filtration durch Holzkohle – durchlaufen haben. Das bedeutet, dass jeder Tennessee Whiskey auch ein Bourbon ist, aber nicht jeder Bourbon auch ein Tennessee Whiskey.

Geschichte

Dieser Kentucky Straight Bourbon Whiskey wurde 25 Jahre lang in individuell ausgewählten Fässern gereift, bevor er mit einer Fassstärke von 51,8% vol. abgefüllt wurde. Die limitierte Auflage besteht aus nur 2000 Flaschen und ist frei von Kältefiltration.

WDM

Way Down The Mountain wurde 2014 gegründet und ist eine Marke von Bourbon, die in den USA hergestellt wird.

Das Unternehmen hat seinen Sitz in Kentucky, einer Region, die weltweit für ihre Bourbon-Produktion bekannt ist.

Die Philosophie von Way Down The Mountain basiert auf der traditionellen Kunst der Bourbon-Herstellung. Der Bourbon wird aus sorgfältig ausgewählten Zutaten hergestellt und reift in neuen, verkohlten Eichenfässern, was ihm seinen charakteristischen Geschmack verleiht.

Das Reifungsverfahren und die präzise Herstellung sorgen für ein ausgewogenes Profil mit Noten von Vanille, Karamell und Gewürzen.

Die Marke legt großen Wert auf Qualität und Handwerkskunst. Way Down The Mountain verwendet sowohl traditionelle als auch moderne Techniken, um sicherzustellen, dass jeder Batch den hohen Standards entspricht, die für erstklassigen Bourbon erforderlich sind.



Heute steht Way Down The Mountain für Authentizität und Exzellenz in der Bourbon-Herstellung und wird für seinen hochwertigen Bourbon geschätzt, der sowohl in den USA als auch international Anerkennung findet.

Kentucky