Spitzenkellerei Donna Olimpia
Das Weingut Donna Olimpia aus dem Bolgheri-Gebiet mit dem Besitzer Guido Folonari, glänzt mit Rotweintrouvaillen zu vernünftigen Preisen!
Donna Olimpia ist bereits jetzt eine lebendige Legende. Das Weingut Donna Olimpia 1898 entstand aus einer Idee von Guido Folonari, Erbe einer der historischsten italienischen Weinfamilien. Im Frühjahr 2001 beschloss er ein ehrgeiziges Weinprojekt zu entwickeln. Donna Olimpia liegt unweit von Bolgheri in dem kleinem Ort Castagneto Carducci. In unmittelbarer Nähe liegen die Weingüter Tenuta San Guido (Sassicaia) und Michele Satta.
Guido Folonari hat das Weingut auf 60 Hektaren wiederbelebt. Er setzt konsequent auf den Bordelaiser Stil mit Cabernet Sauvignon als wichtigste Traubensorte. Die für die Bepflanzung verwendeten Sorten, Klone und Unterlagensorten wurden in enger Zusammenarbeit mit der Universität Milano behutsam ausgewählt. Neben Cabernet Sauvignon hat man sich bei den Rotweinsorten damals für Cabernet Franc, Merlot, Syrah und den Petit Verdot entschieden, bei den Weissen für Vermentino, Viognier und Petit Manseng. Nun bestätigen die Resultate, dass die damalige Wahl die richtige war. Die Tenuta verfügt über eine sehr modern eingerichtete Kellerei, auch im Hinblick auf Energieeffizienz und minimale Umweltbeeinträchtigung. Gesteuerte automatische Remontagen, stetige Temperaturkontrolle aller Prozesse und kältebasierte Vormazeration gehören zum Standard. Der Ausbau der Weine erfolgt in Barriques aus französischer Eiche. Ein imposanter Barriquekeller bildet das Herz der Tenuta.
Die Nachbarschaft mit Guado al Tasso, Ornellaia, Tenuta San Guido oder Grattamacco zeigen das Potential und spornen zu Höchstleistungen an. Exzellenz ist das höchste Ziel der Betriebs-Philosophie. Produktequalität auf Top-Niveau, die stetige Bereitschaft zur Verbesserung und Selbstkritik sowie eine unverwechselbar identifizierbare Terroir-Typizität der Weine, sind die Mittel dazu.
Schubi Weine verfügt seit Jahren über eine ausgewählte Kollektion von Donna Olimpia Weinen. Sie zu verkosten lohnt ist ein absoluter Genuss.
Tageto Costa Toscana IGT - Donna Olimpias Einsteigerwein
Donna Olimpia Bolgheri DOC - Der Klassiker der immer gewinnt
Millepassi Bolgheri Superiore DOC - Grosses Weinkino bietet der Top-Blend
Campo alla Giostra Bolgheri DOC - Reinsortig voller Cabernet Sauvignon mit harmonischer Struktur
Orizzonte Petit Verdot Toscana IGT - Eine Seltenheit: Petit Verdot sortenrein ausgebaut
PS, 13.02.20
