Woodford Reserve Distiller's Select Whiskey

Charakter

Nase:
Eindringliche, kraftvolle Vanille- und Karamellnote umschmeichelt ein kräftiges Fruchtbouquet, süssen Kakao und eine Prise schwarzen Pfeffer.
Gaumen:
Wechsel zwischen zarter Crème brûlée und Aprikosen.
Abgang:
Feine Tabak- und Getreidenoten bringen einen langen, süssen und weichen Abgang.

Terroir

Während das Gesetz nicht verlangt, dass Bourbon in Kentucky hergestellt wird, produziert der Bluegrass-Staat etwa 95% des weltweiten Angebots. Es gibt mehrere Hauptgründe, warum Kentucky heute die Bourbon Hauptstadt der Welt bleibt. Kentucky war Amerikas ursprünglicher Westen. Als frühe Siedler auf der Suche nach mehr Land und Ressourcen nach Westen zogen, ließen sich viele im heutigen Commonwealth of Kentucky nieder. Diese Siedler schottischer, deutscher und irischer Abstammung brachten ihre Brennblasen und ihr Destillationswissen mit. Sie entdeckten schnell, dass Kentucky der ideale Ort war, um großartigen Whisky herzustellen.
Ein Grund dafür sind die riesigen Ablagerungen von Kalksteingestein, die unerwünschte Mineralien aus dem im Destillationsprozess verwendeten Wasser filtern. Eine zweite ist, dass der Boden und das Klima perfekt für den Anbau von Mais sind; Bourbons Hauptzutat und Quelle seines unverwechselbaren süßen Geschmacksprofils. Ein weiterer Faktor sind die oft wilden Temperaturschwankungen von Saison zu Saison und manchmal sogar von Tag zu Tag. Da Bourbon in verkohlten Eichenfässern reift, führen die Temperaturänderungen dazu, dass das Holz den Whisky wiederholt absorbiert und freisetzt, was dem fertigen Produkt seine charakteristischen Eichennoten und Bernsteinfarbe verleiht.

Geschichte

Hinter der “Woodford Reserve”, einem Kentucky Straight Bourbon, steht heute die “Brown-Foreman Corporation”. Gebrannt wird in der Woodford Reserve Distillery, ehemals unter Old Oscar Pepper Distillery bzw. unter Labrot & Graham Distillery bekannt, gelegen etwa 12 Kilometer außerhalb der Stadt Versailles, eingebettet in die weltberühmte Graslandschaft im US-Bundesstaat Kentucky.

Woodford Reserve

Die Whiskey-Destillerie Woodford Reserve liegt in Woodford County, Kentucky. Der erste Bourbon wurde dort 1812 gebrannt und macht sie somit zu einer der ältesten Bourbon Destillerien in Kentucky. Offiziell 1865 gegründet von Elijah Pepper, lief das Unternehmen lange Zeit unter dem Namen Labrot & Graham's Old Oscar Pepper Distillery und wurde erst 1996 in Woodford Reserve umbenannt. Eine Besonderheit stellen die Flaschenlabels dar, die bei jeder Whiskyflasche individuell nummeriert werden. Der Woodford Reserve ist der offizielle Bourbon des weltberühmten Kentuck Derby Pferderennen.

Kentucky