Der gälische Name Dailuaine steht für „Grünes Tal“, und genau dort liegt die Destillerie: Ganz verborgen in der kleinen Ortschaft Carron bei Aberlour in der Speyside wird hier seit der Gründung durch William Mackenzie 1851 Whisky hergestellt. In der Anfangszeit zählte Dailuaine zeitweise zu den Destillerien in den Highlands. Mehrfach wurde renoviert und zwei Feuer führten 1917 und 1959 zum kompletten Neuaufbau. 1930 gelangte Dailuaine in den Besitz von United Distillers und gehört somit heute Diageo an. Ein großer Teil der Whiskyproduktion wird zum Herstellen von Blends verwendet, zum Beispiel Johnnie Walker. Originalabfüllungen als Single Malt wie in der Flora & Fauna – Serie von Diageo sind selten, doch unabhängige Abfüller sorgen dafür, dass der weiche Speysider zu seinem Recht kommt.
