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Shenk`s Homestead Kentucky Sour Mash

Shenk`s Homestead Kentucky Sour Mash

CHF 159.00
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45.6 % Vol.
Shenk's ist ein Kentucky Sour Mash-Whiskey mit einem beträchtlichen Anteil an Roggen. Der einzigartige Charakter dieses Angebots von 2023 resultiert daraus, dass er mit gemälztem Roggen hergestellt wird. Zusätzlich haben wir für seine Reifung zwei verschiedene und recht besondere Fassprofile verwendet: Ein Teil davon wurde in 18 Monate lang natürlich luftgetrocknetem und eingesessenem Holz mit unserem charakteristischen Toast- und Röstprofil gereift, und ein Teil wurde in speziellen gerösteten französischen Eichenfässern gelagert, die aus 24 Monate lang luftgetrocknetem Holz aus der Region Vogesen in Frankreich hergestellt wurden.

Charakter

Nase:
Karamell mit würzigen und vanilligen Anklängen
Gaumen:
Ein Whiskey zum Verweilen, bereichert durch Anklänge von sanften Gewürzen, getrockneten Früchten und Honig
Abgang:
Lang und intensiv, weich und herzhaft.

Geschichte

Shenk’s Homestead Distillery Sour Mash Whiskey ehrt das Erbe des historischen amerikanischen Whiskey-Pioniers John Shenk, der im Jahr 1753 eine Destillerie gründete, die im 20. Jahrhundert als Michter’s bekannt wurde. Dieser Whiskey wird in Kentucky nach dem traditionellen Sour Mash-Verfahren hergestellt, bei dem ein Teil des zuvor destillierten Whiskey-Maisches (als "Setback" bezeichnet) in die nächste Charge gegeben wird. Dieser vollmundige Small Batch-Whiskey hat einen Alkoholgehalt von 91,2 Proof (45.6% Vol.)

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Kentucky

Bourbon gilt weltweit als typisch amerikanischer Whiskey (USA) und kann sich einer langen Geschichte rühmen. Seinen Namen erhielt er von Bourbon Country in Kentucky, so benannt zu Ehren des französischen Königshauses der Bourbonen, als der ehemals zu West Virginia gehörende Bezirk Kentucky in den 1780er Jahren unterteilt wurde. Kentucky ist heute das Zentrum der Bourbonherstellung. Ein Whiskey mit der Bezeichnung "Bourbon" muss jedoch nicht unbedingt in Kentucky, sondern darf in jedem amerikanischen Bundesstaat hergestellt worden sein. Eine geografische Bezeichnung wie beispielsweise "Kentucky Straight Bourbon", darf aber nur dann gebraucht werden, wenn der Whiskey tatsächlich aus diesem Gebiet kommt.

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