Saffredi Rosso Toscana IGT 2021

Charakter

In tiefdunklem Rubinrot mit violetten Reflexen schimmert der Saffredi. Dezidierte Aromen schwarzer Früchte wie Johannisbeere und Kirsche, gepaart mit würzigen Aromen von Gewürznelke, Zimt und Lakrize. Dazu auch frische Kräuternoten von Rosmarin, Thymian, Minze oder Salbei. Ein raffinierter und vollmundiger Gaumen von samtiger Struktur begeistert. Feine, runde Tannine und immer wiederkehrende Fruchtaromatik begleiten den Toskaner in ein langandauerndes Finish.

Terroir

Das Weingut Fattoria Le Pupille liegt in der Maremma in der südlichen Toskana und ist sicherlich nunmehr seit Jahren eines der besten und angesehensten Weingüter Italiens. Elisabetta Geppetti gelingt es Jahr für Jahr absolute Weltklasseweine zu produzieren. Die Qualitätsspitze ihres Sortiments ist ohne Zweifel der Saffredi, eine Rotwein Cuveé aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot.
Man setzt hier kompromisslos auf Qualität. Seitdem er die önologische Betreuung übernommen hat, hat der Saffredi nochmals einen Qualitätssprung gemacht. Absolute Weltklasse, die hier zu immer noch moderaten Preisen produziert wird.

Geschichte

Mit dem Saffredi 2011 begann eine neue Önologen-Epoche auf der Fattoria Le Pupille. Die ersten Jahrgänge waren geprägt von Giacomo Tachis (Sassicaia), dann begleitete Christian Le Sommer (ex-Latour) das Weingut 10 Jahre lang. Für den sensationellen 2011er zeichnete erstmals Luca D'Attoma als Begleiter. Er ist Supporter von gut 20 Weingütern im italienischen Sprachraum wie beispielsweise Tua Rita und Le Macchiole. Mit dem Jahrgang 2012 feierte Saffredi das 25jährige Jubiläum. Noch immer ist Giacomo Tachi enger Berater und Wegbegleiter von Elisabetta.

Fattoria Le Pupille

Elisabetta Geppetti, erfolgreiche Winzerin und liebevoll La signora del Morellino und Botschafterin der Maremma genannt, ist eine Frau die haargenau weiss, was sie will. Das war bereits Mitte der 80er Jahre so, als die erste Präsidentin des Konsortiums des Morellino di Scansano die Verantwortung für die Weinberge der Fattoria Le Pupille ihres Schwiegervaters zusammen mit der italienischen Önologen-Legende Giacomo Tachis übernahm. Als erste «Amtshandlung» pfropfte sie Cabernet Sauvignon-Klone auf die in der Region damals vorherrschenden Sangiovese-Reben auf. «Ich wollte einen grossen Wein machen. Die Maremma sollte sich in der Hochsprache der Bordelaiser Weinkultur ausdrücken. Nach zwei Experimentier-Jahrgängen war es 1987 so weit. Der erste Saffredi!».
Seither hat sich einiges getan in der Region Grosseto, die vor allem für den Morellino di Scansano bekannt ist, die lokale Ausprägung von Sangiovese-Weinen. Elisabetta ist längst nicht mehr die einzige, die dort grosse Weine macht. Aber sie ist die Pionierin. Diese Leistung ist ihr auf ewig nicht zu nehmen!
In der südlichen Toskana eingebettet zwischen Weinbergen und Wiesen liegt die Fattoria Le Puppille mit 420 Hektaren Land, davon in den besten Lagen 75 Hektaren Weingärten, der Rest Olivenhaine (20 Hektaren) Getreidefelder und Wiesen.

Toscana

In der Toskana gibt es mehr als 60 Tausend Hektar Weinanbaufläche. Das Piemont und die Toskana sind die berühmtesten Weinregionen Italiens. Vor allem die Rebsorte Sangiovese macht in der Toskana den Hauptanteil aus. Der weltbekannte Toskana-Wein aus dem Süden, der "Brunello di Montalcino" und auch der etwas weniger bekannte aber nicht minder bekömmliche "Rosso di Montalcino" werden zu
100 Prozent aus dem Sangiovese Grosso hergestellt. Das berühmteste Weingebiet allerdings ist das Chianti und hier speziell das Chianti Classico. An der Küste gibt es seit den 70er Jahren das Phänomen der "Super-Toskaner". Das Experiment auch Cabernet Trauben anzubauen wurde zu einem unglaublichen Erfolg. Der Sassicaia aus dem Weingut Tenuta San Guido beispielsweise war Jahre lang einer der teuersten Tafelweine der Welt, da diese Trauben in der Toskana keinen DOC Status genossen, später wurde ihm dieser als Bolgheri, Unterzone Sassicaia das DOC doch zugesprochen.