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Pommard Vieilles Vignes AOC

Pommard Vieilles Vignes AOC 2019

CHF 55.00
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Pinot Noir
Toller Begleiter zu Wildgeflügel, Fasan, Coq au Vin und Käse.
Handlese - Sortierung an den Reben und im Fassraum. Abbeeren der Ernte.
Die alkoholische Gärung findet in Edelstahltanks statt. Leichte Remontage und Zerkleinerung, um das Material zu respektieren, um die reinsten Weine zu erhalten, die repräsentativ für ihr Terroir sind, schonende Pressung.
Ausbau für 18 Monate auf Feinhefe. Abstich vor der Schönung und leichte Filtration vor der Abfüllung. Abgefüllt auf dem Anwesen.

Die Appellation Pommard umfasst 337 Hektar Reben die ausschliesslich mit der Rebsorte Pinot noir bestockt sind.

Charakter

Dieser grosse Burgunder schmeichelt mit einem Hauch von würzigen roten Früchten. Am Gaumen ist er vollmundig mit reichen Tanninen.

Terroir

Die Appellation Pommard umfasst 337 Hektar Reben die ausschliesslich mit der Rebsorte Pinot noir bestockt sind. Der Ertrag ist auf 40 Hektoliter pro Hektar beschränkt.

Geschichte

Das Weingut Jeannot produziert eine Vielzahl von Weißweinen und Rotweinen. Von Süden nach Norden der Côte de Beaune, durch die Maranges, Santenay, Meursault und Pommard.

Das Anwesen liegt im Herzen des historischen Dorfes Meursault und umfasst 11 Hektar Rebfläche, die zu den schönsten Appellationen des Burgunds zählen. Um Weine von raffinierter Exzellenz zu kreieren, bemühen sich Valérie, Philippe und Quentin im Weinberg durch manuelle Arbeit wie Grünlese, Blattablösung und Ernte. Mit all dem erzielen sie kleine Erträge, um eine bessere Reife und ausgezeichnete Trauben zu haben.

Top-Seller von Produzent

Pommard Vieilles Vignes AOC
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Meursault Les Narvaux AC
<br />Quentin Jeannot
CHF 82.00
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Domaine Jeannot

Domaine Jeannot
Philippe Jeannot: "Wir haben mit der Bewirtschaftung unseres Betriebs 1995 im Rahmen einer Familiennachfolge begonnen, während wir gleichzeitig noch in Teilzeit in einem anderen Bereich arbeiteten. 1999 haben wir uns dann definitiv niedergelassen, nachdem wir das nötige Know-how und einige Rebparzellen erworben hatten.
Heute betreiben wir ein Familienweingut von 10 ha im Herzen der Côte de Beaune und bewirtschaften 10 höchst prestigeträchtige Appellationen wie u. a. Santenay und Pommard.
Die einzige weiße Rebsorte ist der Chardonnay und für die Rotwein-Appellationen bauen wir Pinot Noir aus.
Unsere Weißwein-Appellationen sind: Bourgogne Chardonnay, Santenay „Les Hâtes“ und Chassagne- Montrachet.
Unsere Rotwein-Appellationen sind: Bourgogne Pinot Noir, Bourgogne Hautes Côte de Beaune, Maranges und Maranges Premier Cru, Santenay und Santenay Premier Cru sowie Pommard."

Top-Seller von Produzent

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Meursault Les Narvaux AC
<br />Quentin Jeannot
CHF 82.00
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Burgund AC

Burgund AC
Das Weinbaugebiet Burgund erstreckt sich über 5 bedeutende Erzeugerregionen:
Von Norden nach Süden: die Weinbaugebiete Chablis, Grand Auxerrois, Tonnerre, Joigny und Vézelay;
die Weinbaugebiete Côte de Nuits, Hautes Côtes de Nuits und Châtillonnais; die Weinbaugebiete Côte de Beaune und Hautes Côtes de Beaune; die Weinbaugebiete Côte Chalonnaise und Couchois und schließlich das Weinbaugebiet Mâconnais.
Der Pinot Noir (36 % des Sortenbestandes) hat seit der Schaffung des Weinbaugebietes Burgund den Ruf seiner großen Rotweine begründet. Er bringt kompakte Trauben von einem schönen Schwarzviolett hervor, deren kleine, dichte Beeren einen reichhaltigen farblosen süßen Saft enthalten.
Der Chardonnay (46 % des Sortenbestandes) ist ebenfalls seit Jahrhunderten eine Burgunder Rebsorte. Ihm verdankt man den Ruf der großen Weißweine Côte de Beaune, Côte Chalonnaise, Mâconnais und Chablis. Er bringt schöne goldene Trauben hervor, so klein wie die des Pinot, aber länger und weniger dicht.
Der Gamay (11 % des Sortenbestandes) ist eine ziemlich fruchtbare Sorte, deren dicke Beeren je nach Varietät mehr oder weniger dicht sind. In Burgund ergibt der Gamay leichte, angenehme Rotweine mit Bouquet, insbesondere im Mâconnais. In Verbindung mit Pinot Noir entsteht der Bourgogne Passe-Tout-Grains

Top-Seller der Region

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Pommard Vieilles Vignes AOC
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