Pommard AOC 1961

Die Geschichte des Weinbaus in Frankreich reicht bis in die Antike zurück, als die Römer die Weinproduktion in der Region einführten. Seitdem hat sich Frankreich zu einem der bedeutendsten Weinproduzenten der Welt entwickelt.

In den verschiedenen Weinbaugebieten wie Bordeaux, Burgund, und Champagne hat sich über die Jahrhunderte eine Vielzahl von traditionellen Weinen entwickelt. Französische Weine sind bekannt für ihre Tiefe, Komplexität und ihre Fähigkeit, im Laufe der Zeit zu reifen.

Die Tradition, Weine in Eichenfässern zu lagern und die Kunst der Assemblage sind wesentliche Elemente der französischen Weinproduktion.

Historische französische Weine sind oft durch ihre lange Reifung und ihre Geschichte charakterisiert. Viele alte französische Weine, die über Jahrzehnte oder sogar Jahrhunderte gelagert wurden, sind heute begehrte Raritäten, die hohe Preise erzielen und von Sammlern geschätzt werden.



Die Philosophie der Weinherstellung in Frankreich basiert auf der Kombination von traditionellem Handwerk und modernem Wissen, was zu einer reichen Vielfalt und hervorragender Qualität führt. Die Weine spiegeln das Terroir, das Klima und die Geschichte ihrer Herkunftsregionen wider und sind ein wesentlicher Teil der französischen Kultur und Geschichte.

Das Weinbaugebiet Burgund erstreckt sich über 5 bedeutende Erzeugerregionen:
Von Norden nach Süden: die Weinbaugebiete Chablis, Grand Auxerrois, Tonnerre, Joigny und Vézelay;
die Weinbaugebiete Côte de Nuits, Hautes Côtes de Nuits und Châtillonnais; die Weinbaugebiete Côte de Beaune und Hautes Côtes de Beaune; die Weinbaugebiete Côte Chalonnaise und Couchois und schließlich das Weinbaugebiet Mâconnais.
Der Pinot Noir (36 % des Sortenbestandes) hat seit der Schaffung des Weinbaugebietes Burgund den Ruf seiner großen Rotweine begründet. Er bringt kompakte Trauben von einem schönen Schwarzviolett hervor, deren kleine, dichte Beeren einen reichhaltigen farblosen süßen Saft enthalten.
Der Chardonnay (46 % des Sortenbestandes) ist ebenfalls seit Jahrhunderten eine Burgunder Rebsorte. Ihm verdankt man den Ruf der großen Weißweine Côte de Beaune, Côte Chalonnaise, Mâconnais und Chablis. Er bringt schöne goldene Trauben hervor, so klein wie die des Pinot, aber länger und weniger dicht.
Der Gamay (11 % des Sortenbestandes) ist eine ziemlich fruchtbare Sorte, deren dicke Beeren je nach Varietät mehr oder weniger dicht sind. In Burgund ergibt der Gamay leichte, angenehme Rotweine mit Bouquet, insbesondere im Mâconnais. In Verbindung mit Pinot Noir entsteht der Bourgogne Passe-Tout-Grains