Ojo de Ibiza Rosé, Biologisch - Dieter Meier 2024

Charakter

Wunderschöne, zart schimmernde Farbe in blassem, hellem Korallenrosa – schon im Glas ein echter Blickfang. In der Nase entfaltet sich ein feiner Duft von Wildrosen, begleitet von einem Hauch frischer Zitrusfrüchte, der Leichtigkeit und Frische verspricht. Am Gaumen dann wunderbar ausgewogen: wohlschmeckend, lebendig und erfrischend, mit einer filigranen Struktur und harmonischem Spiel zwischen Frucht und Säure. Ein Wein, der pures Sommerfeeling verströmt – leichtfüssig, charmant und einfach unwiderstehlich

Geschichte

Der Wein aus Ibiza besitzt den ältesten historischen Nachweis für die Herstellung und den Handel von Wein auf den Balearen. Historiker haben bei archäologischen Arbeiten Gläser und Amphoren gefunden, die auf Ibiza hergestellt wurden. Diese dienten bereits damals für die Aufbewahrung, Herstellung und den Verkauf von Weinen aus Ibiza. Dies war im 7. Jh. v. Chr. unter den Karthagern, welche eine wichtige Kolonie auf Ibiza gegründet hatten. Mit dem Weinanbau wurde ca. 121 v. Chr. begonnen, als Quinto Cecilio Metelo Mallorca erobert.

Dieter Meier

"Meine Weine aus Agrelo Alto, dem wohl bekanntesten Anbaugebiet Mendozas, sind geprägt von Frische, Frucht und vielfältigen Aromen, die dank dem biologischen Anbau noch ausgeprägter zur Geltung kommen. Neben Malbec, der «signature grape» Mendozas, baue ich Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah an. Bei der Vinifizierung lege ich grossen Wert auf die Erkennbarkeit der einzelnen Sorten, die dank den idealen Bedingungen in Mendoza sehr schön herausgearbeitet werden kann." Dieter Meier.

Ibiza

Ibiza ist eine der schönsten Urlaubs- und Weinbauregionen der Balearen. Auf der Insel, die von schroffen Gebirgsketten und zerklüfteten Küstenregionen bestimmt wird, gibt es allerdings nur sehr kleine Weingüter mit limitierter Produktion.