Grüner Veltliner Smaragd Kollmitz 2023
Als Lagenwein der Ried Kollmitz zeigt dieser Grüne Veltliner Smaragd wahre Grösse
Charakter
Mittleres Gelbgrün, Silberreflexe. Zart nach kandierten Orangenzesten, etwas Mango, gelber Apfel, tabakige Nuancen, mit einem Hauch von Wiesenkräutern unterlegt. Saftig, Nuancen von weißer Frucht, lebendige Säurestruktur, straff und gut anhaftend, zitronig-mineralisch im Abgang, salziger Touch im Nachhall, gute Länge, gutes Entwicklungspotenzial.
Terroir
Die Ried Kollmitz liegt hoch über Joching, zwischen den Rieden Pichlpoint und Kollmütz.
Die Bedingungen sind kühl und vor allem von Klimaeinflüssen aus dem atlantisch geprägten Wachauer Westen und dem nördlichen Waldviertel beeinflusst.
Dank windgeschützter Position wird die tagsüber einfallende Wärme lange abgespeichert. Selbst in sehr trockenen Wetterphasen ist eine gute Versorgung mit Wasser und Nährstoffen gewährleistet.
Geschichte
Der Codex Wachau und die Marken Steinfeder®, Federspiel® und Smaragd® stehen für naturbelassene Weinproduktion, gesicherte Herkunft und strikte Selbstkontrolle.
Pax - Wein aus der Wachau
Geduld & Zeit
Diese zwei Wörter spiegeln unsere Philosophie am besten wieder. Wir geben unseren großteils alten Weinstöcken Zeit, bis die Trauben ihr volles Aromenpotenzial entwickeln können. Im Keller haben wir die nötige Geduld, um unsere Weine so lange wie möglich auf der Vollhefe bzw. der Feinhefe reifen zu lassen. Denn nur mit wenigen Eingriffen in die Weinwerdung erschaffen wir Weine, die durch ihre Eleganz und ihre Feinheit diese Strahlkraft erbringen, die wir so lieben.
Mitten in der Wachau nahm das Weingut PAX im Jahr 2020 seinen Ursprung. Franz Stefan Pichler und Verena Axman nahmen das zwei Hektar Weinprojekt in Angriff, um Großartiges zu vollbringen. Dies wird durch penible Pflege der zumeist alten Weingärten umgesetzt. Ohne gravierende Eingriffe werden die Weine in den begleitet und mit viel Liebe und Wille zur Innovation vinifiziert.
Der Fokus des Paares liegt klar beim Grünen Veltliner, das zahlt sich aus – die Weine überzeugen jeden Gaumen! Doch dem nicht genug: Mit Geduld, Neugierde und Mut gelingt auch der Versuch am Chardonnay und Pinot Noir in exzellenter Qualität.
Wachau
In der Wachau benutzen Mitglieder des Gebietsschutzvereins „Vinea Wachau" drei Marken zur Unterscheidung ihrer Weine nach dem natürlichen Alkoholgehalt. Duftige Leichtweine bis 11,5% heißen
„Steinfeder" (nach dem Federgras „stipa pennata"), die klassische Kategorie (11,5 bis 12,5% Alkohol) firmiert unter „Federspiel", während kraftvolle Reserveweine als „Smaragd" bezeichnet werden.
