Das Weingut Ceretto wurde in den 1930er Jahren von Riccardo Ceretto gegründe. In den 60er Jahren übergab er es an seine Söhnen Bruno und Marcello. Die beiden begannen das Weingut um vorher genauestens untersuchte Weinberge höchster Güte zu erweitern. So beispielsweise 1,2 Hektaren Bricco Asili im Jahr 1970.
1973 errichteten sie dort ihre erste neue Kellerei, die Azienda Agricola Bricco Asili. Zwischen 1977 und 1982 entwarfen und bauten sie den ultramodernen Betrieb Azienda Agricola Bricco Rocche in Castiglione Falletto. Dort werden auch ihre besten Baroli ausgebaut.
