Baglio di Stefano

Dank der umfassenden Kenntnisse des Gebiets und mit dem Einsatz innovativer Technologien, Instrumente und der Verwaltung der Kontrollverfahren, die jeden Prozess der Produktion beinhaltet, überwachen wir jede Phase des Lebens der Pflanze in den Weinbergen, vom Beschneiden bis zur Ernte, resp. in die Flasche. All diese Prozesse werden von der technischen Leitung koordiniert, die einen Stab von Agronomen führt, die eng mit den Winzer zusammenarbeiten.




Im Herzen Siziliens, mit einem einzigartigen Gebiet, das sich durch ein unterschiedliches Mikroklima und Böden unterschiedlichen geologischen Ursprungs auszeichnet, baut unser Mitglied unter Berücksichtigung der Umwelt die wichtigsten und anerkanntesten autochthonen Rebsorten wie Nero d'avola an, Grillo, Catarratto, Inzolia, Zibibbo und Grecanico sowie einige Weinberge mit Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Frappato, Nerello Mascalese, Sangiovese, Pinot Grigio und Sauvignon Blanc. Die gängigste Anbautechnik ist die Kordon-Erziehung und die Kordon-Sporn-Erziehung, aber in einigen besonders windigen Gebieten wird die alte Methode der Kopf-Erziehung bevorzugt, die die Pflanzen und ihre Früchte während des gesamten Produktionszyklus schützt.



Flache Böden mittlerer Textur aus kalkhaltigem Ton mit einem guten Gehalt an organischen Stoffen und Eisen.