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Villa Donoratico Bolgheri DOC

Villa Donoratico Bolgheri DOC 2021

CHF 89.00
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Cabernet Sauvignon , Cabernet Franc , Petit Verdot , Merlot
2 - 10 Jahre nach Ernte
Die ausschließlich von Hand geernteten Trauben werden auf Sortiertischen selektioniert und die Beeren ohne Pumpvorgänge, nur mittels Schwerkraft, in die Gärtanks befördert. Die Gärung inklusive Schalenmazeration in temperaturkontrollierten Edelstahltanks dauert rund 20 bis 25 Tage. Die einzelnen Rebsorten wurden separat vinifiziert. Nach Abschluss des biologischen Säureabbaus werden 80 Prozent des Weins zum Ausbau in Tonneaux aus französischer und österreichischer Eiche umgezogen. Die restlichen 20 Prozent reifen in französischen Barriques.

Villa Donoratico ist ein Wein von großer Komplexität, Persistenz & mit klarem Herkunftscharakter

Charakter

Authentisch und ausdrucksvoll ist er ein Botschafter des besonderen Terroirs von Bolgheri mit klarem Herkunftscharakter.
Intensiv leuchtendes Rubinrot. Im intensiven Fruchtbouquet besticht der Wein durch Aromen von roten Beeren wie rote Johannisbeere, Himbeere und Kirsche. Es kommen süsse Noten auf, die an exotische Düfte sowie würzige und ätherische Noten wie Lakritze und Eukalyptus erinnern, mit einem Abgang von Lorbeer und Salbei. Am Gaumen elegant, zeigt er sich mit seidigen und vollmundigen Tanninen die einen samtigen Gaumenfluss gewähren. Man findet die Aromen des Bouquets wieder, welche dann mit angenehm fruchtigen Noten enden. Langanhaltender Nachgeschmack mit intensiven Aromen und im Abgang schön frisch und mineralisch.

Geschichte

Der Wein ist nach dem historischen Ansitz der Patrizierfamilie Serristori benannt, der in unmittelbarer Nähe der Weinberge liegt.
In der Villa Donoratico, einem feudalen historischen Gebäude direkt an der Via Aurelia ausserhalb Donoratico in unmittelbarer Meernähe, wollten die Gebrüder Corrado und Marcello Fratini das erste Fünfsterne-Hotel der Umgebung erstellen. «Freunde wiesen die ursprünglich aus der Modebranche stammenden Fratelli Fratini auf die perfekte Lage und die exzellenten Böden in der Umgebung der Villa für Weinbau hin», erzählt Marketingmanagerin Jeanette Servidio. Die Meernähe helfe und auf dieser Höhe (150 bis 200 M.ü.M.) habe sonst niemand in Bolgheri Trauben.

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