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Tageto Toscana IGT
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Tageto Toscana IGT 2021

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Cabernet Sauvignon , Cabernet Franc , Petit Verdot , Merlot

James Suckling 90 für Jg. 2021

Die Ernte startet meistens Anfangs September mit den Merlot-Trauben und endet im späten Oktober mit Cabernet Sauvignon. Die Trauben werden bei optimaler polyphenolischer Reife gepflückt und sofort in Kisten à 20 kg, nach der sorgfältigen Auswahl der Beeren, in den Weinkeller gebracht. Die Alkoholgärung wickelt sich in Edelstahltanks unter kontrollierter Temperatur ab, um eine möglichst lange Berührungszeit des Mostes mit den Häuten zu gewährleisten. Die Trauben werden Sortenrein gekeltert um den Hefen optimale metabolische Bedingungen anzubieten und das Beste einer jeden Traubensorte heraus schöpfen zu können. Gleich anschliessend im November spielt sich die malolaktische oder Milchsäuregärung ab. Der Wein wird nun für 8 Monate in Barriquefässer aus französischer Eiche, 50% neue und 50% zweitgebrauchte, ausgebaut und für 6 Monate in der Flasche verfeinert.

Der Tageto, Donna Olimpias "kleiner", überzeugt nicht nur mit sensationellem Preis!

Charakter

In der Farbe intensives Rubinrot mit violettem Glanz. Die Nase sehr sauber und präzise. Noten kleiner roter Früchten, Peperoni, Schokolade und Lakritze wie auch florale Noten. Gute Struktur, mild und harmonisch. Süsse Tannine und reife Früchte runden das Finale ab.

Terroir

Donna Olimpia liegt unweit von Bolgheri in dem kleinem Ort Castagneto Carducci. In unmittelbarer Nähe liegen die Weingüter Tenuta San Guido ( Sassicaia) und Michele Satta.
Tageto wird nur aus gutseigenen Trauben der Weinberge von Donna Olimpia 1898 gewonnen. Die Rebberge liegen in Bolgheri (LI) in unmittelbarer Nähe der Tyrrenischen Küste. Der Boden ist extrem vielfältig, mit marinen und vulkanischem Ursprung und geprägt von Schwemmlandablagerungen, was alles zusammen zu einer einzigartigen Terroir-Kombination führt.

Geschichte

Der Sage nach, haben die Etrusker, damals in der Toskana heimisch, den Rebbau und die Olivenbaumkultur von Tageto erlernt, einem wundersamen Knaben der aus einer Ackerfurche von Tarconte ersprungen ist.
Auf 60 Hektaren hat Guido Folonari das Weingut wiederbelebt. Er setzt konsequent auf den Bordelaiser Stil mit Cabernet Sauvignon als wichtigste Traubensorte.

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