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Salwey GG Henkenberg Spätburgunder

Salwey GG Henkenberg Spätburgunder 2020

CHF 43.50
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Pinot Noir
2011 war ein farbintensives und tanninreiches Jahr, damit die Tannine nicht zu dominant werden, wurde für einmal zu 100% entrappt. Die 2011er werden ein langes Leben haben, verlangen dafür aber mindestens zwei bis drei Geduld, um die erste Flaschenreife zu erreichen.

Grosses Gewächs

Charakter

Sehr vielschichtiges Bukett mit dunkelwürziger, tiefgründiger Frucht, reife Walderdbeeren, ein Hauch Trüffel und Rauch, dazu Mineralität; trotz der spürbaren Konzentration ist er äusserst fein gewoben; dicht und voller Saftigkeit gleitet er über den Gaumen, kraftvolle Struktur, präsente, leicht antrocknende Tannine. Klingt kompakt und lange anhaltend aus. Ein traumhaft schöner Pinot Noir mit Zukunft.

Terroir

Die Lage ist benannt nach der ehemaligen herrschaftlichen Richtstätte. Sie liegt am Ortsausgang Oberrotweils Richtung Burkheim: Der Boden ist geprägt von Vulkanverwitterungsgestein mit Einschüssen von Löss und Lehm.

Geschichte

Seit Mitte des 18. Jahrhunderts betreiben die Salweys Weinbau am Kaiserstuhl am Südwest-Zipfel von Baden. Das Weingut liegt mitten Oberrotweil, mit ausgelagerter Betriebsstätte in Niederrotweil.

Das heutige Weingut wurde 1950 von Benno Salwey gegründet, damals noch als typischer landwirtschaftlicher Mischbetrieb u.a. auch mit Viehhaltung. Mit seinem Sohn Wolf-Dietrich Salwey kommt in den sechziger und siebziger Jahren die konsequente Umstellung auf reinen Weinbau.

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Salwey

Salwey
Seit Mitte des 18. Jahrhunderts betreiben die Salweys Weinbau am Kaiserstuhl am Südwest-Zipfel von Baden. Das Weingut liegt mitten Oberrotweil, mit ausgelagerter Betriebsstätte in Niederrotweil. Das heutige Weingut wurde 1950 von Benno Salwey gegründet, damals noch als typischer landwirtschaftlicher Mischbetrieb, u.a. mit Viehhaltung. Mit seinem Sohn Wolf-Dietrich Salwey kommt in den sechziger und siebziger Jahren die konsequente Umstellung auf reinen Weinbau. Wolf-Dietrich Salwey hatte bereits im Alter von 23 Jahren seinen ersten eigenen Weinbaubetrieb gekauft, den Rinzberghof im Glottertal nördlich von Freiburg. 1985 übernahm Wolf-Dietrich auch den elterlichen Betrieb in Oberrotweil und vergrößerte kontinuierlich Anbauflächen und Erträge. Nach dem tragischen Unfalltod von Wolf Salwey im Januar 2011 wird das Weingut nunmehr von Sohn Konrad alleine geführt.
Die heutigen Gesamtanbauflächen betragen knapp 40 Hektaren auf Lößhalden und verwittertem Vulkangestein am Kaiserstuhl sowie auf verwittertem Gneis im Glottertal. Es werden überwiegend Weiß-, Grau- und Spätburgunder und Riesling angebaut. Kleine Parzellen mit Silvaner, Rivaner und Chardonnay, ferner Auxerrois, Muskateller und Gewürztraminer ergänzen das Angebot mit regionaltypischen aber mittlerweile exotischen Sorten.
Die besten Lagen - auch sogenannte "Erste Lagen" - sind Oberrotweiler Henkenberg, Eichberg, Kirchberg und Käsleberg sowie Glottertäler Eichberg. Das Weingut ist Mitglied im VDP, dem Verband der Deutschen Prädikatsweingüter.

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Baden

Baden
Baden ist das südlichste und mit rund 15.906 Hektar Rebfläche und einem Durchschnittsmostertrag von 1,1 Millionen Hektoliter das drittgrößte Weinbaugebiet in Deutschland. Als einziges deutsches Weinbaugebiet gehört es zur Weinbauzone B der Europäischen Union, wie auch das benachbarte Elsass, die Champagne und das Loire-Tal, die sämtlich in Frankreich liegen.

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