Château Vieux Guinot
Die Rebstöcke haben ein Durchschnittsalter von 35 Jahren. Wir haben uns entschieden, seit 1983 die Reben mit einer Dichte von 5500/ Hektar zu pflanzen. Unsere Schnittmethode, die in Zusammenarbeit mit dem Weltmeister im Rebschnitt (Michel Duclos) entwickelt wurde, soll den Reben helfen, ihre natürlichen Abwehrkräfte zu entwickeln, was zu einer deutlichen Verringerung der Behandlungen führt. Außerdem haben wir festgestellt, dass sich in unseren Weinbergen eine Vielzahl von Pflanzen und Insekten entwickelt hat. Wir verwenden nur organische Düngemittel.
Die Weinbereitung erfolgt in Epoxy-ausgekleideten Zementtanks.
