Encina ist ein Projekt von Carlos del Rio welcher der Besitzer des weltberühmten Weinguts Hacienda Monasterio ist. Produziert und abgefüllt werden die Weine auf Montecastro in Castrillo de Duero, welches ebenfalls seitt 2014 in Besitz von Hacienda Monasterio steht. Die biologisch bewirtschafteten Weinberge (noch nicht zertifiziert) sind an den höchsten Stellen des Ribera del Duero gelegen, mit ausgezeichneten und teilweise einzigartigen Böden, die Klone wurden sehr sorgfältig über Jahre selektioniert, und im Keller wirken keine geringeren als die Meister der Hacienda Monasterio. Ein Glücksfall!
