Pokeno Exploration Series 01 - Totara Cask - New Zealand Single Malt

Pokeno

70 cl

Whisky | Neuseeland

CHF 105.00

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Volumenprozent

46.0 % Vol.

Vinifikation

Am Anfang stand die Idee ein einzigartiges neuseeländisches Produkt zu schaffen. Dafür wurde mit verschiedenen einheimischen Holzarten experimentiert. Am Schluss erfüllten aber nur zwei die Kriterien. So waren zum Beispiel Manuka und Pohutukawa viel zu kraftvoll aber Totara funktionierte perfekt.
Die Erkenntnis stellte das Team nun aber vor einer zweiten Herausforderung – es gab in ganz Neuseeland keinen einzigen Küfer. Entsprechend werden Whiskyfässer normalerweise importiert. Das Forstgesetzt von 1949 verbietet zudem den Export von einheimischem Holz.
Erst die Suche nach einem Küfer in Schottland brachte die Lösung. Mike Tawse konnte es kaum glauben, als er das Angebot bekam – er wollte schon immer in Australien oder Neuseeland leben, aber als Küfer fand er bisher keine Arbeit. Ein Glücksfall für beide.

Neuseeländischer Single Malt, ausgebaut in einheimischen Totara-Eichenfässern.

Volumenprozent

46.0 % Vol.

Vinifikation

Detail
Produzent

Charakter

Nase:

Die Nase wird von verführerischen Noten von cremiger Kokosnuss, süsslichem Harz und reifen weissen Pfirsichen dominiert. Ein Hauch von frisch geschnittenem Holz fügt eine holzige Frische hinzu, während sich im Hintergrund subtile florale Akzente entfalten, die die Sinne ansprechen.

Gaumen:

Am Gaumen zeigt sich eine interessante Kombination aus bitterer Zitrone und fruchtigen Aromen von Steinfrüchten, die sich mit einer leichten Würze vermengen. Der Einfluss des Totara-Fasses bringt sanfte Anklänge von dunkler Schokolade und verleiht dem Whisky eine faszinierende Tiefe und Komplexität.

Abgang:

Der Abgang ist lang und süss, mit einer harmonischen Balance von fruchtigen und schokoladigen Noten, die sanft verweilen. Ein angenehmer Hauch von Zitrusfrische rundet das Erlebnis ab und hinterlässt einen bleibenden, angenehmen Eindruck.

Geschichte

Die Brennerei legt grossen Wert auf das neuseeländische Terroir, die Kultur und die Natur von Aotearoa, wie Neuseeland in der Maori-Sprache heisst. Das Wasser für den Pokeno Whisky stammt aus einer Quelle der Bombay Hills in den vulkanischen Hügeln rund um die Brennerei. Auch die Gerste wird in Zusammenarbeit mit familiengeführten Farmen aus der Region bezogen. Der Pokeno Whisky ist somit ein durch und durch lokales Produkt und jeder Herstellungsschritt findet vor Ort statt.
Der Inhaber der Brennerei Pokeno stammt aus England und kann auf eine langjährige Erfahrung in der Whiskybranche zurückblicken. Matt Johns gründete 2017 zusammen mit seiner Frau Celine die Destillerie in Neuseeland, 2019 startete die Produktion. Heute ist Pokeno Neuseelands grösste Single Malt Brennerei.