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Le Difese Toscana IGT
6% Rabatt

Le Difese Toscana IGT 2022

CHF 22.00 statt CHF 23.50
Artikel sofort lieferbar
inkl. 8.1% MwSt. zzgl. Versandkosten
Cabernet Sauvignon , Sangiovese
2 - 6 Jahre nach Ernte
Der Le Difese passt zu rotem Fleisch und edlen Pastagerichten. Aber auch zu einem Teller Pasta al pomodoro mit Olivenöl beträufelt. Ein Genuss!
Sorgfältige Auswahl und Sortierung der Trauben per Hand. Sanftes Abbeeren der Trauben. Die primäre Gärung erfolgte in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur (27–28 °C). Mazeration auf den Schalen für 13-15 Tage beim Cabernet Sauvignon und etwa 14-18 Tage beim Sangiovese, mit aufeinanderfolgenden Umpumpphasen und häufiger Delestage um die Aromaextraktion zu stimulieren und die Tannine zu mildern. Die malolaktische Gärung wurde in Stahltanks durchgeführt. Anschliessen verweilt der Wein 3-4 Monate in Stahltanks um ihn zu klären. Danach Ausbau während 6-8 Monaten französischen Barriques welche zuvor für Sassicaia und Guidalberto verwendet wurden.

Der Le Difese ist ein kleiner Star in der "Sassicaia-Familie" und eines der schönsten Preis-Qualitäts-Wunder der Toskana!

Charakter

Der Erfolg des jüngsten «Weinkindes» aus dem Hause San Guido ist beeindruckend. Le Difese hat eine klare Persönlichkeit. Aus Cabernet Sauvignon bestehend, verzichtet er dank dem Blendpartner Sangiovese nicht auf sein toskanisches Rückgrat. Der Sangiovese verleiht Charakter und beschert dem Wein seine klare Orientierung.
Es ist ein äußerst angenehmer, weicher und vielseitiger Wein. Ein funkelndes Rubinrot in der Farbe. Die intensiv duftende Nase komplex, mit Noten dunkler Kirschen und Beeren, etwas Schokolade, blumigen Tönen sowie Röstaromen. Im Gaumen sehr geschmeidig, würzig und feinkörniges, gut eingebundenes Tannin. Zum Finale ein mittellanger, weicher und saftiger Abgang. Macht Lust auf ein zweites Glas!

Geschichte

Le Difese hat seinen Namen von den Zähnen des Wildschweins, die auf dem Etikett in Gold abgebildet sind.

Als Marchese Mario Incisa della Rocchetta, Vater von Marchese Nicolò, 1943 die ersten Cabernet-Sauvignon und Cabernet-franc-Setzlinge auf der Tenuta San Guido in Bolgheri anpflanzte, hätte er sich wohl den fulminanten Erfolg seines Sassicaia nicht träumen lassen. Der internationale Durchbruch gelang Sassicaia mit dem Jahrgang 1972: Anlässlich einer Degustation des Weinmagazins Decanter in London wurde der elegante Toscaner aus einer Serie von 33 Weinen aus elf Ländern zum besten Cabernet Sauvginon der Welt erkoren. Das Lebenswerk seines Vaters setzt Marchese Nicolò unbeirrt und sehr erfolgreich fort. Inzwischen besorgt sein Stiefsohn, Sebastiano Rosa, die operative Leitung des Guts und der Starönologe Giacomo Tachis zeichnet seit Jahren für die exzellente und konstante Qualität.

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