Die Stiftskellerei Neustift ist eine der ältesten aktiven Weinkellereien der Welt. Die Anfänge gehen auf das Jahr 1142 zurück. Bereits dann wurde das Kloster Neustift von Reginbert von Säben großzügig mit Höfen und Grundstücken, darunter auch Weinbergen, ausgestattet. Papst Alexander III. bestätigte bereits im Jahr 1177 dem Stift den Besitz von Weingärten in der näheren Umgebung. Während der folgenden Jahrhunderte vergrösserte es seinen ansehnlichen Besitz an Weinbergen stetig und ist bis zum heutigen Tag umringt von Rebbergen. Die Reblagen befinden sich zwischen 260 - 900 m.ü.M., teilweise an sehr steilen Hanglagen
Die Produktion beläuft sich auf 70% Weißwein aus dem Brixner Talkessel sowie 30% Rotwein um Girlan und Bozen. Das Gut ist Mitglied bei "Grandi Cru d'Italia".
Das Team um Önologe Celestino Lucin keltert Weine die ihresgleichen suchen.
