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Il Pino di Biserno, Toscana IGT
TIPP

Il Pino di Biserno, Toscana IGT 2022

CHF 29.50
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Cabernet Sauvignon , Cabernet Franc , Petit Verdot , Merlot
3 - 15 Jahre nach Ernte
Herrlicher Begleiter zu edlen mediterranen Gerichten mit Rind- und Kalbfleisch, zu Wild und Wildgeflügel sowie zu reifen Käsesorten.
Die Trauben für den Il Pino di Biserno werden von Hand gelesen und auf Sortiertischen streng selektioniert. Die Maischegärung findet während drei bis vier Wochen in Edelstahltanks bei 28 °C statt. Danach wird der biologische Säureabbau je zur Hälte in neuen Barriquen und in Edelstahltanks vollzogen. Anschliessend reift der Jungwein während zwölf Monaten in neuen und zweijährigen, französischen Barriquen.



Il Pino di Biserno gehört in den Keller aller LiebhaberInnen grosser Toskaner - Unbedingt empfehlenswert

Charakter

Intensive rubinrote Farbe. Ein kräftiger und vollmundiger Il Pino di Biserno mit bereits sehr schöner Reife ist der Jahrgang 2020. Sehr füllige, facettenreiche und expressive Nase. Tiefgründige dunkle Fruchtnoten wie Pflaume, cremige Brombeere, kandierte Kirschen, Cassis, Zedern, Mocca, Veilchen, Menthol, etwas Leder, Speck und Tabak, teerigen Rauch. Im Gaumen mundfüllend und fleischig mit einer sehr komplexen Aromenvielfalt. Äusserst süffig und ausgewogen. Herrlich satte aber feinkörnige Tannine und eine perfekt integrierte Säure sorgen für die nötige Struktur. Zu den Aromen der Nase paaren sich zusätzlich noch Noten von süssen Kräutern. Langer, intensiver und cremiger Abgang.

Geschichte

Renzo Masi hat Weinberge in der Cru-Lage Basciano westlich von Rufina. Die Täler sind hier enger als im Classico-Gebiet, die Hänge steiler. Die Bearbeitung ist mühsam, das Ergebnis ist exzellent.

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