Il Chiarone Toscana Governo IGT 2020

75 cl

Italien | Toscana

CHF 15.90 statt CHF 16.90

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Traubensorten

Sangiovese , Merlot

Passt zu

Passt hervorragend zu kräftigen Gerichten aus rotem Fleisch aber auch zu typisch italienischen Spezialitäten wie Pizza, Pasta oder Lasagne.

Vinifikation

Ausbau während einigen Monaten in französischen Barriques. Der Wein wird gekeltert nach der Governo Methode: Nach der Ernte wird ein Teil der Trauben angetrocknet, um die Konzentration der Beeren zu erhöhen. Nach Abschluss der Gärung kommt der Most der zuvor teilrosinierten Trauben zum Wein und eine zweite Gärung beginnt. Die Idee basiert auf dem Know-how aus der Etrusker-Zeit (8. Jh. v.Chr). Mit der Besinnung au die Wurzeln dieses uralten Handwerks erobert diese Methode ihren verdienten Platz in unserer schnelllebigen Zeit zurück.

Il Chiarone, eine prachtvolle Cuvée aus Merlot- und Sangiovese-Trauben.

Traubensorten

Sangiovese , Merlot

Passt zu

Passt hervorragend zu kräftigen Gerichten aus rotem Fleisch aber auch zu typisch italienischen Spezialitäten wie Pizza, Pasta oder Lasagne.

Vinifikation

Detail
Region

Charakter

Ein körperreicher, voller und kräftiger Prachtswein.
Die getrockneten Beeren verleihen diesem Governo-Wein Struktur und eine elegante Fruchtsüsse. Ein herrliches Bukett von reifen schwarzen Beeren, Vanille und Schokolade dominiert. Hinzu gesellen sich Aromen von Sultaninen und reifen Zwetschgen sowie würzige Noten von Sandelholz und mediterranen Kräutern. Im Gaumen sind die Beeren- und Vanillenoten angenehm balanciert und machen den Wein zu einem nachhaltigen Genusserlebnis.

Toscana

In der Toskana gibt es mehr als 60 Tausend Hektar Weinanbaufläche. Das Piemont und die Toskana sind die berühmtesten Weinregionen Italiens. Vor allem die Rebsorte Sangiovese macht in der Toskana den Hauptanteil aus. Der weltbekannte Toskana-Wein aus dem Süden, der "Brunello di Montalcino" und auch der etwas weniger bekannte aber nicht minder bekömmliche "Rosso di Montalcino" werden zu
100 Prozent aus dem Sangiovese Grosso hergestellt. Das berühmteste Weingebiet allerdings ist das Chianti und hier speziell das Chianti Classico. An der Küste gibt es seit den 70er Jahren das Phänomen der "Super-Toskaner". Das Experiment auch Cabernet Trauben anzubauen wurde zu einem unglaublichen Erfolg. Der Sassicaia aus dem Weingut Tenuta San Guido beispielsweise war Jahre lang einer der teuersten Tafelweine der Welt, da diese Trauben in der Toskana keinen DOC Status genossen, später wurde ihm dieser als Bolgheri, Unterzone Sassicaia das DOC doch zugesprochen.