Heaven's Door Exploration Nr. 1 Calvados Finish Tennessee Straight Bourbon

70 cl

USA | Tennessee

CHF 99.00

Artikel sofort lieferbar

inkl. 8.1% MwSt. zzgl. Versandkosten

Volumenprozent

54.0 % Vol.

Vinifikation

Die Exploration Series von Heaven’s Door bringt Innovation in die Whiskyherstellung. Inspiriert von französischer Handwerkskunst, wird der preisgekrönte Tennessee Straight Bourbon in Calvados-Brandyfässern nachgereift. Mittelstark getoastete Fassdauben aus Quercus Petraea verleihen ihm zusätzliche Tiefe und feine Aromen von Apfelwein, Gebäck und Karamell. Diese limitierte Edition verbindet Tradition mit modernem Handwerk und hebt das Whisky-Erlebnis auf ein neues Niveau.

Exploration Series Nr.1: Mindestens 5 Jahre in Bourbonfässern gereift und mit zusätzlichem Finish in Calvadosfässern.

Volumenprozent

54.0 % Vol.

Vinifikation

Detail
Region

Charakter

Nase:
Frische Apfelaromen mit Noten von Calvados, Karamell und leicht gerösteter Eiche.

Gaumen:
Süsse Backnoten von braunem Zucker, Karamell und gebackenem Apfel, ergänzt durch eine weiche Holznote.

Abgang:
Lang und warm, mit einem fruchtigen Nachhall von Apfel und Karamell.

Geschichte

Die Heaven's Door Distillery in Pleasureville, Kentucky, liegt auf 160 Hektaren und bietet massgeschneiderte Brennereien, restaurierte historische Gebäude, ein Besucherzentrum und Degustationslounges. Seit 2018 wird dort Bourbon mit nachhaltigen Verfahren wie Geothermie und lokalem Getreide hergestellt. Die Eröffnung für die Öffentlichkeit ist auf Frühling 2024 geplant und soll ein eindrückliches Whiskey-Erlebnis ermöglichen.

Tennessee

Die Brenntraditon in Tennessee reicht wenigstens bis ins 18. Jahrhundert zurück. Tennessee Whiskey ist im Wesentlichen dem Bourbon vergleichbar, wird aber vor dem Abfüllen durch eine dicke Schicht Holzkohle aus Zuckerahorn gefiltert (charcoal mellowing). Dieselben gesetzlichen Kriterien - in Bezug auf Stärke und Reifungsdauer, gelten auch für Tennessee Whiskey.

Jack Daniels ist zweifellos der bekannteste Tennessee Whiskey. Die Brennerei betont gern, dass ihr Produkt der besonderen Definition von Tennessee Whiskey entspricht. Die Verwendung von Holzkohle für die Filtration wurde 1825 durch Alfred Eaton aus Tullahoma, nahe der heutigen Brennerei George Dickel, eingeführt. Neben Jack Daniel ist George Dickel die einzig überlebende, lizensierte, große Brennerei in Tennessee.