Domino Dostares

Das Weingut Dominio Dostares wurde im Gebiet Pajares de los Oteros gegründet.
Amancio Fernández war es im Jahre 2004 nicht mehr genug als Kellermeister für die berühmten Weine in Dominio de Tares zuständig zu sein, sondern nahm mit Dominio Dostares ein neues Projekt auf sich. Auch hier arbeitet er nach dem Prinzip den lokalen Charakter mittels beheimateter Rebsorten in seine Weine zu integrieren. Dabei verbindet er Tradition mit moderner Technik.

Während die Reben teilweise über 100 Jahre alt sind, nutzt Amancio um die Qualität seiner Weine zu sichern für die Weinherstellung modernste technische Geräte.