le nez du vins
Unser Verlagshaus hat es sich zur Aufgabe gemacht, die Welt der Gerüche zu erforschen und allgemein zugänglich zu machen.
Erfahren Sie alles über die Umstände, die 1981 zu seiner Entstehung geführt haben und wie es seitdem unter Beteiligung komplementärer Talente weiterentwickelt wurde.
Am Anfang standen die Energie und die Leidenschaft von Jean Lenoir, der den Mut hatte, im Alter von 44 Jahren einen beruflichen Neuanfang zu wagen, damit „Le Nez“ nicht nur eine schöne Idee bleibt.
Eine wichtige Rolle spielte aber auch die Dynamik einer kleinen Gruppe in Cassis und Paris, die an Herstellung, Verkauf und Verkaufsförderung der Werke auf der ganzen Welt beteiligt ist.
Das Talent angesehener Grafiker und handwerkliches Know-how. Die Unterstützung bekannter Fachleute, die Jean Lenoir von Anfang an begleitet haben.
Um den Geschmacks- und Geruchssinn in die Welt der Kultur einzuführen, beschloss Jean Lenoir, französische und internationale Weine im Maison de la Culture in Chalon-sur-Saône im Rahmen des André Malraux-Projektes vorzustellen, dessen stellvertretender Leiter er ist.
In diesem Rahmen besuchte er im Önologie-Institut des Burgund (INRA, Beaune) die Kurse des Önologen und Forschers Max Léglise, der zu den Begründern der sensorischen Analyse gehörte.
Und war von Anfang an begeistert! Er wurde sich der Vielfalt und des Reichtums der im Wein enthaltenen Aromen bewusst.
