Cognac Remy Martin XO

Charakter

Nase:

Weich und vielschichtig, ein florales und fruchtiges Aromenspiel eröffnet das Erlebnis. Reife Pflaumen, kandierte Orangenschalen und ein Hauch von Honig entfalten sich mit betörender Intensität.



Gaumen:

Vollmundig und opulent. Der Geschmack entwickelt sich vielschichtig, von saftigen Pflaumen und kandierten Zitrusfrüchten über feine Gewürze und Haselnüsse bis hin zu geröstetem Kakaobohnenaroma und zartem Lebkuchen mit Honignote.



Abgang:

Lang anhaltend, samtig und ausgewogen, mit tiefer aromatischer Präsenz und einem eleganten Nachklang.

Geschichte

Rémy Martin blickt auf eine 300-jährige Geschichte zurück – geprägt von visionärem Geist und symbolisiert durch sein ikonisches Wahrzeichen: den Zentaur. Seit 1724 widmet sich das Haus mit Leidenschaft einer einzigen Aufgabe – dem Streben, das Herz des Cognac einzufangen. Rémy Martin produziert ausschliesslich Fine Champagne Cognac, hergestellt zu 100 % aus Trauben der renommierten Lagen Grande Champagne und Petite Champagne.


Ein besonderer Meilenstein in der Geschichte des Hauses wurde 1738 erreicht: Nur 14 Jahre nach der Gründung zeigte sich König Louis XV so beeindruckt von der aussergewöhnlichen Qualität der Rémy-Martin-Cognacs, dass er dem Unternehmen per Accord Royal die exklusive Genehmigung zum Anpflanzen neuer Weinberge erteilte – eine rare königliche Ausnahme in Zeiten strikter Einschränkungen infolge landesweiter Notlagen.


1997 liess Rémy Martin gemeinsam mit Kellermeister Georges Clot diese historische Auszeichnung wieder aufleben – als Hommage an das ursprüngliche Handwerk und den königlichen Vertrauensbeweis entstand der 1738 Accord Royal: ein Cognac von aussergewöhnlicher Tiefe und Charakter, der die Essenz dieser stolzen Geschichte in sich trägt.

Remy Martin

Das Haus Remy Martin mit Sitz in Cognac ist neben Otard das Einzige der großen alten Handelshäuser, welches von einem Franzosen gegründet wurde. Gründer ist der Charentaiser Winzer Rémy Martin, welcher das Haus im Jahre 1724 gründete. 200 Jahre später wurde Remy Martin Cognac von André Renaud übernommen, welcher von Grund auf eine Sanierung und Umstrukturierung vornahm. Zu Remy Martin Cognac gehören über 150 Hektar Rebfläche und es bestehen Lieferverträge zwischen Remy Martin Cognac und etwa 2.000 Vertragswinzern.

Um die Qualität des Remy Martin Cognac dauerhaft sicherzustellen, ist es zudem eines der wenigen Häuser, welches eine eigene Küferei unterhält. Bei der Herstellung geht Remy Martin Cognac strenger vor, als es die Vorschriften zur Cognac-Herstellung verlangen. So sind beispielsweise die Brennblasen kleiner als vorgeschrieben und auch bei der Länge der Lagerung geht Remy Martin deutlich über die Mindestlänge hinaus. Eine Besonderheit des Remy Martin Cognac ist der Umstand, dass die Weine mit den Sedimenten destilliert werden, was den Brand sehr fruchtig und tief werden lässt.