Château Cheval-Blanc 1er grand cru classé A 2006

Das heutige Château Cheval Blanc verfügt über 37 Hektar Rebfläche und liegt im französischen Bereich Saint-Emilion an der Grenze zu Pomerol. Im Jahre 1832 kaufte Monsieur Ducasse das Gut. Sein Schwiegersohn Jean Laussac-Fourcaud (später Fourcaud-Laussac) übernahm 1852 die Leitung und erwarb 15 Hektar Rebflächen vom benachbarten Château Figeac und einige Nachbargüter. Einst bildete das Château Figeac mit dem Château Cheval Blanc, sowie bis zum Jahre 1879 mit Château La Tour Figeac und Château La Tour-du-Pin-Figeac einen gemeinsamen Besitz. Weitere 15 Hektaren Rebfläche wurden im Jahr 1837 dazugekauft. Im Jahr 1854 heiratete Mademoiselle Ducasse den Monsieur Fourcaud-Laussac. Bei dieser Gelegenheit wurden weitere 5 Hektaren zugefügt und die Weine gesamthaft unter dem Namen Château Cheval Blanc angeboten.

Das Weinbaugebiet von Saint-Émilion (AC) zählt zu den bekanntesten und berühmtesten im Südwesten Frankreichs. Innerhalb des Weinbaugebiets Bordelais bildet Saint-Émilion – zusammen mit Pomerol – das Kerngebiet des „Rechten Ufers“ der Gironde und der Dordogne; nach der Stadt Libourne auch Libournais genannt.
Schon zur Zeit der römischen Herrschaft wurde in der Gegend um die Stadt Saint-Émilion Wein angebaut. Selbst der Dichter Ausonius, nach dem auch das Château Ausone benannt ist, betätigte sich dort als Winzer. Die Stadt selbst in ihrer jetzigen Lage und Form wurde im 8. Jahrhundert von einem Eremiten gleichen Namens gegründet. Saint-Émilion war eine wichtige Etappe für Pilger auf dem Jakobsweg nach Santiago de Compostela. Heute sind in der Region Saint-Émilion ca. 5.700 ha mit Reben bestockt, die auf ca. 1.000 Weinbauern verteilt sind. Als Besonderheit gibt es in Saint-Émilion sogar zwei kommunale Appellationen: Saint-Émilion und Saint-Émilion Grand Cru.