Segura Viudas

Die Geschichte von Segura Viudas geht bis in die 50er Jahre zurück. Das Weingut ist bekannt für seine Premium Cavas, die nach der Méthode Traditionelle (auch Méthode Champenoise oder Flaschengärung genannt), hergestellt werden. Seit einiger Zeit produziert Segura Viudas auch Qualitätsweine. Auf zirka 110 Hekatren Rebfläche gedeihen die Trauben auf kalkkreide- und sandhaltigen Böden. Das liebevoll restaurierte Haupthaus ist von gotischer und romanischer Architektur geprägt und liegt im Rücken des Gebirgszuges Montserrat. Es gilt als eine der Hauptsehenswürdigkeiten des Penedès.

Bereits seit 900 Jahren wird in der Umgebung von Sant Sadurní Weinbau betrieben. In dem sonnenverwöhnten Gebiet - südwestlich von Barcelona im Anbaugebiet Penedès gelegen - hat das traditionsreichste Cava-Haus Spaniens, Segura Viudas, seinen Stammsitz. Angebaut werden ausschliesslich die Traubensorten Xarel-lo-, Parellada- und Macabeo. Bei Bedarf wird selektiertes Traubengut benachbarter Winzer dazugekauft. Die in punkto Kellertechnik hochmoderne Bodega verwendet zur Cava-Herstellung nur den Most der ersten Pressung. Vergoren wird in der Flasche mit speziell im eigenen Haus herangezüchteten Hefekulturen. Dabei liegt der Cava mindestens 18-36 Monate auf der Hefe.