Binet & Jacquet

Im Jahre 1999 wurde das Weingut von Binet & Jacquet in der Region Faugères aus dem Nichts geschaffen. Das ganze Unterfangen war in vielerlei Hinsicht ein Experiment, betraten Sie damals in der Gegend Neuland auf verschiedenen Ebenen: Biodynamische Anbaumethoden Methoden, sehr hohe Pflanzdichte, alte Unterlagsreben sowie der massale Selektion der Rebstöcke.

Die Parzellen wurden zur Verbesserung der Bodenstruktur zwei Jahre lang mit Getreide und Leguminosen begrünt. Schliesslich legten Sie im März 2002 im "Jardins" und im "Bouzigues" die ersten fünf Parzellen Grenache, Mourvèdre und Syrah an.

Im Jahr 2012 ernteten Sie erstmals eine volle Ertragsmenge von insgesamt 30'000 Flaschen. Im selben Jahr erhielten Sie - nach den rechtlich festgelegten Umstellungsfristen - die Bio- und Demeter-Zertifizierung und seither werden die Weine auch weltweit verkauft.