Dieser Tequila stammt aus dem Hause Casa Cuervo, S.A. de C.V. und wird von der Tequila Cuervo La Rojeña, S.A. de C.V. produziert. Die Marke José Cuervo gilt als der weltweit meistverkaufte Tequila. Der spanische Name Cuervo bedeutet Rabe und entspricht dem deutschen Familiennamen Raabe. Ein Rabe ziert auch das Wappen der Familie. Im Jahr 1758 bekam José Antonio de Cuervo vom spanischen König Fernando VI. eine große Fläche Land zur Verfügung gestellt, um dort Agaven anzubauen. Im Jahr 1795 übertrug König Carlos IV. die Eigentumsrechte des Landes auf den Nachfahren von José Cuervo, welcher sich José María Guadalupe Cuervo nannte. Damit wird die erste Konzession für die kommerzielle Tequila Produktion vergeben. Aktuell wird das Unternehmen von der Familie Beckmann geführt. Die Familie Beckmann wurden mit der Familie Cuervo verwandt, nachdem der damalige deutsche Botschafter in Mexiko eine Frau aus der Familie Cuervo ehelichte.
