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Yvorne Clos de la George AOC Chablais

Yvorne Clos de la George AOC Chablais 2022

CHF 24.60
Artikel sofort lieferbar
inkl. 8.1% MwSt. zzgl. Versandkosten
Chasselas
2 - 10 Jahre nach Ernte
Hervorragend zu Spargel, Artischocken, Süsswasserfischgerichten, weissem Thunfisch, Crevetten und anderen Meeresfrüchten. Passt auch zu Pilzgerichten, Sushi, weissem Fleisch oder Käse wie Gruyère, Vacherin Fribourgeois oder Vacherin Mont-d’Or.
Seit vielen Jahren wird das gesamte Weingut nach umweltgerechten Grundsätzen bewirtschaftet. Überwachung des Reifegrads zur Festlegung des Erntezeitpunkts, Ertragsbeschränkung, Ernte und Auslese von Hand, damit die Beeren unversehrt bleiben. Zusätzliches Aussortieren der besten Beeren bei der Ankunft im Keller. Sanfte Pressung und Ausbau auf der Feinhefe in grossen Eichenfässern mit nur leichter Filtrierung.

Ein waadtländer Ausnahmewein - der Yvorne 1er Grand Cru Clos de la George - 100% Chasselas!

Charakter

Ein aussergewöhnlicher Wein. In der Farbe helles, leuchtendes Gelb. Die Nase mit frischen Aromen bei denen der Wein seine Noblesse offenbart. Noten von Traubenblüten, Weissdorn und Aprikosen aber auch Mineralität von Feuerstein. Im Gaumen ein lebendiger, grossartiger Körper von herrlicher Fülle mit Noten von trockenen Früchten, feinen Gewürzen sowie gerösteten Mandeln. Ein weicher, nachhaltiger Abgang macht Lust auf ein zweites Glas. Ein legendärer Yvorne mit einem Lagerpotential von bis zu 10 Jahren.

Terroir

Der Weinberg von ca. 8 Hektaren ist terrassiert und durch 2500 Meter lange und bis zu 6 Meter hohe Mauern gestützt. Diese perfekte Lage auf 400 - 600 m ü.M profitiert morgens bis abends von durchgehender Sonnenbestrahlung. In einem 33 Meter tief in die Felsen gesprengten Keller reift dieser Chasselas heran. Die kalkhaltigen und wasserdurchlässigen Böden gründen auf alpinen Moränen. Die Pflanzdichte beträgt 12'000 Rebstöcke pro Hektar.

Geschichte

Seit Jahren prägt ein umweltgerechter Weinbau die Arbeitsweise der Domaine.

Top-Seller von Produzent

Yvorne Clos de la George AOC Chablais
CHF 24.60
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