Williams
Charakter
Farbe: klar und farblos
Aroma: intensive, vollreife Birne, eleganter Körper, ein Hauch Honig
Gaumen: weich und harmonisch
Nachklang: harmonisch, lang anhaltend
Geschichte
Die Williamsbirne, benannt nach ihrem englischen Züchter Christen William, reift im milden Klima des Kantons Wallis unter besonders günstigen Verhältnissen heran. Die Herstellung des schon am Geschmack gut erkennbaren Williamsbirnenbrandes folgt einem besonderen, in langen Jahren perfektionierten Verfahren.
Die im Spätsommer gelesenen Früchte werden in luftdurchlässigen Kisten in unsere Distillerie nach Escholzmatt geliefert, wo sie noch einige Tage ausreifen und das delikate, sortentypische Aroma entwickeln.
Bei der Destillation wird der Vor- und Nachlauf sorgfältig abgetrennt. Das rund 70% Vol. starke Herzstück, das Beste vom Guten, wird sorgsam ausgelagert, bevor es auf 41% Vol. verdünnt, geklärt, gefiltert und ohne weitere Zusätze auf die Flasche gebracht wird.
Übrigens braucht es für eine Flasche Williams gut und gerne über 10 Kilogramm vollreife Früchte! Es resultiert ein einmalig feines, nach frischen, reifen Birnen duftendes, glasklares Elaborat, das sich besonders als Digestif eignet.
Distillerie Studer
Ziel seiner Reise war die Aquitaine mit ihrem unerschöpflichen Reichtum an menschlichem Gespür für die Veredelung von Obstfrüchten. In Bordeaux und Cognac wurde er von Meistern des Fachs in die hohe Kunst des Brennens eingeführt.
Mit feinen Rezepturen französischer Liqueurs und einigen Geheimnissen mehr im Gepäck, kehrte er zu seiner Familie nach Escholzmatt/Luzern zurück. Beseelt von grossem Tatendrang legte er im Jahre 1883 den Grundstein zur heutigen Distillerie Studer & Co AG.
Heute präsentiert sich die Distillerie Studer & Co AG als ein modern geführtes, innovatives Familienunternehmen im Dienste des gehobenen Fachhandels, der hochstehenden Gastronomie und einer anspruchsvollen Direktkundschaft aus aller Herren Länder. Studer-Destillate haben mittlerweile rund um den Globus Freunde gefunden und Freude bereitet. Sie bereichern ausgesuchte Sortimente exquisiter Häuser von Weltruf.
Die lange Tradition, die im unvergleichlichen Geschmack unserer Edelbrände weiterlebt, wollen wir noch lange wahren und weiterhin mit Leidenschaft pflegen. So, wie wir es von unseren Vätern gelernt haben. Damit der gute Geist aus dem Hause Studer auch bei Ihnen und Ihren Freunden Einzug halten möge.
6003 Luzern
Tel: 041 250 30 30
Mail: info@schubiweine.ch