The Botanist Islay Cask Rested Gin

Charakter

Nase:
In der Nase explodieren die Aromen sprichwörtlich. Süßes, zartes Menthol, Apfel, frisches Holz, Wacholder, Koriander mit Anissamen und wunderschöne Zitronen- und Orangennoten. Dazu blumige Töne, Honig, Distel und Kokos.
Gaumen:
Der Geschmack ist voll und reich. Zunächst eher kühl wird The Botanist am Gaumen allmählich immer wärmer und hinterlässt eine angenehme Zitrusfrische.
Abgang:
Eine Komposition aus allen Eindrücken.

Terroir

Die einzigartige Hebrideninsel Islay ist weltweit bekannt für seinen Whisky. Sind die natürlichen Voraussetzungen doch ideal. Und warum Mutter Natur neben dem klaren Wasser und dem wohl gedeihenden Getreide, nicht noch mehr Geheimnisse entlocken? Mit dem Botanist Gin aus der Whiskydestillerie Bruichladdich ist es den Machern gelungen, einen außergewöhnlichen Gin herzustellen, der die ganzen aromatischen Facetten der Insel zeigt.

Geschichte

Die Destillerie Bruichladdich, im Jahre 1881 von Robert, William und John Gourlay Harvey gegründet, wurde bis 1928 produziert, wo sie danach für rund 8 Jahre stillgelegt wurde. Von 1940-49 befand sich die Firma dann in Amerikanischer Hand von National Destillers, bevor die sie dann 1957 von AB Grant und 1968 von Invergordon erworben wurde. Bis 1975 blieb die Destillerie weitgehends vom Umbau verschont. 1994 von White & Mackay (JBB) übernommen, wurde sie dann 2000 an Mark Reynier und die beiden Murray McDavid Mitarbeiter Gordon Wright und Simon Coughlin für 7.5 Mio. £ verkauft. Dazu konnte als Produktionsleiter Jim McEwan gewonnen werden, der sehr viel Erfahrung mitbringt und den Whisky über die Grenzen hinaus bekannt gemacht hat und dies missionarisch weiter tut.

Botanist Bruichladdich

Der Botanist wird in der Destillerie Bruichladdich hergestellt, welche auf der südlichsten Insel der Hebriden, auf der Insel Islay direkt am Ufer des Loch Indaal zu finden ist. Beinahe gegenüber der Bowmore Destillerie, galt die Bruichladdich Destillerie für lange Zeit als die westlichste Brennerei in Schottland. Mittlerweile besitzt die Kilchoman Destillerie diesen Status. An der Westküste zum Atlantik gelegen ist Kilchoman seit 2005 die westlichste Brennerei Schottlands. Die Destillerie Bruichladdich wurde 1881 von den Brüdern Robert William und John Gourlay Harvey erbaut, welche damals zu den modernsten Brennereien zählte. Gin der Marke The Botanist wird heute noch unter dem Wahlspruch der Gründer, „Botanicals are the very essence of gin - its reason for being" hergestellt. Die damals verwendete Ausrüstung wird teilweise heute noch verwendet. Aktuell verwenden die Brennmeister von Bruichladdich, 22 von handgepflückte Kräuter von den Hebriden. Destilliert wird Botanic Gin in „Ugly Betty“, einem nostalgischen Pot Still.

Islay

Auf Islay werden die kräftigsten Malts Schottlands hergestellt. Stark getorftes Malz, Wasser aus Mooren und die alles durchdringende Seeluft verleiht diesen Malts ihren einzigartigen, salzig, jodhaltigen, phenolischen und nach Seetang schmeckenden Charakter. Auf Islay sind zurzeit acht Brennereien in Betrieb.