Teeling 21 years Rising Reserve Vol.1 Carcavelos Cask Finish Single Malt Irish Whiskey

Charakter

Nase:
Intensiv mit betörend süsslich harmonischem Bouquet. Ein Pot-Pourri an reifen Früchten wie Banane, Aprikose, Quitte und Apfel, dabei kaum Alkohol wahrnehmbar. Die Nase zeigt zeigt unverkennbar in Richtung grosser, alter Irish Whiskies.

Gaumen:
Seidig elegant und leicht ölig, zunächst würzig mit weissem Pfeffer und Zedernholz, gefolgt von Dörrfrucht-Aromatik mit sanften oxidativen Anklängen aus der Carcavelos Fassreifung. Mandeln und Haselnüsse untermalen den perfekt eingebundenen Alkoholkörper.

Abgang:
Mittellang und elegant, dabei fruchtig frisch und lebendig, jedoch zu keiner Zeit aufdringlich. Man will direkt wieder zum Anfang, denn die Nase ist derart verführerisch!

Geschichte

Dublin ist beinahe zwei Jahrhunderte das Herz der irischen Whiskey Industrie gewesen. In der goldenen Zeit des Irish Whiskeys im 19. Jahrhundert waren die Destillerien in der „The Liberties“ genannten Gegend im Südwesten der Stadt nicht nur die wichtigsten Brennereien des Landes, sie gehörten zu den bedeutendsten der Welt. Von Dublin aus gelangte der legendäre Irish Whiskey über alle Ozeane.

Die Teeling Familie: Im Jahre 1782 eröffnete Walter Teeling in der Marrowbone Lane in den Liberties die erste eigene Destillerie der Familie Teeling. Seitdem sind die Teelings eine der treibenden Kräfte der irischen Whiskey Industrie. Zu Beginn des 20. Jahrhunderts wurde der Irish Whiskey von zahlreichen Schicksalsschlägen getroffen, was zur Folge hatte, dass zu Beginn der 1970er Jahre leider die letzte Whiskey Destillerie in Dublin schliessen musste.

Über 50 Jahre später hält die Irish Whiskey Herstellung wieder Einzug in Dublin. 2014 wird die Teeling Familie eine Craft Distillery in den Dubliner Liberties eröffnen und somit die Whiskey-Herstellung wieder in die irische Hauptstadt bringen. Der aus der Pot Still aufsteigende „Rising Phoenix“, der jede Flasche Teeling Small Batch Irish Whiskey ziert, symbolisiert diesen Neubeginn.

Teeling Whiskey Company

Die Teeling Whiskey Company ist eine unabhängige Whiskey-Firma, die Jack Teeling 2012 gegründet hat. Sitz in 162 Clontarf Road, Clontarf, Dublin 3.

Nach dem Verkauf 2011, der von John Teeling 1987 gegründeten, Cooley Distillery begann der älteste Sohn Jack Telling 2012 mit dem Aufbau der Teeling Whiskey Company. Sein Bruder Stephan Teeling wechselte von Beam zur Firma seines Bruders.

Die Familie Teeling hat eine lange Whiskey-Tradtion, die im 18. Jahrhundert begann. Damals hatte Walter Teeling 1782 in der Marrowbone Lane in Dublin eine Brennerei gegründet (auch im Norden also in den Liberties Dublins). Uns bekannt ist natürlich John Teeling, der 1987 die Wiederauferstehung des irischen Whiskey mit der Gründung der Cooley Disitllery einleitete. Seine Söhne Jack und Stephan bringen nun den Whiskey mit der neuen Brennerei in Dublin wieder zurück.