Soave superiore DOC Monte Ceriani DOC 2019

Charakter

Blassgelb in der Farbe von kristalliner Reinheit. Ein harmonischer Wein, von ruhiger Klasse. Düfte von Zitrusfrüchten, vor allem Pampelmuse ergänzen die mitreißende und liebliche Persönlichkeit. Monte Ceriani mit femininem Profil ist von beträchtlicher Reinheit mit frischer und lang anhaltender Note.

Terroir

Der Boden, auf dem die Traubensorte Garganega gedeiht, befindet sich auf dem Berg Monte Ceriani im Illasi-Tal mit einer Höhenlage von 200 Metern. Diese Traubensorte ist die hundertprozentige Grundlage für den Soave Superiore DOC. Bei einigen Jahrgängen ist Garganega die einzig verwendete Sorte. Die Böden mit leichtem Gefälle sind perfekt der Sonneneinstrahlung zugewandt und einer Brise aus Südosten kommend; sie sind kalkhaltig mit Spuren von Lehm vulkanischen Ursprungs. Die Erziehungsform im Doppelstreckbogen „Guyot“ mit einer Dichte von 8.000 Stöcken pro Hektar. Bei diesem Anbausystem ist das Laub optimal exponiert, entsprechend dicht und die Frucht von guter Qualität für die Weinerzeugung. Die Anbautechniken sehen Grasbepflanzung, und mehrmaliges Lichten der Trauben unter der heißen Sonne zwischen Juli und August vor.

Geschichte

Garganega ist die hauptsächliche Traubensorte dieses weltweit berühmten Weinanbaugebiets. Der Soave wird je nach Jahrgang aus Garganega in reinem Zustand oder aus Garganega mit Trebbiano aus Soave hergestellt.

Tenuta Sant' Antonio

Vier Brüder und eine Leidenschaft, die ihren Ursprung in den väterlichen Weinfeldern von San Zeno di Colognola ai Colli, einem Gebiet der Valpolicella, hat, in dem die berühmtesten Veroneser Weine erzeugt werden: Amarone, Valpolicella, Soave. Ihrer Zeit voraus arbeiten die Brüder Castagnedi jahrelang als technische Berater und realisieren in ganz Italien "schlüsselfertige" Anlagen. Auf diese Weise sammeln sie eine einzigartige Erfahrung, die sie dazu bewegt, den entscheidenden Schritt zu gehen. Im Jahr 1989 kaufen sie 30 Hektar Land in der Gegend von Mezzane, die zusammen mit dem väterlichen Besitz die Weinfelder der Tenuta Sant'Antonio auf gegenwärtig insgesamt 50 Hektar anwachsen lassen.

Veneto

Das Veneto (Venetien) mit der Hauptstadt Venedig liegt in Nordostitalien und reicht westlich bis zum Gardasee und nordwärts bis zu den Alpen. Die Weinregion hat die drittgrösste Rebfläche Italiens mit etwas über 75’000 ha Rebfläche, aktuell aber grösste Weinproduktion (vor Sizilien und Apulien), vor allem wegen der enorm gesteigerten Pinot Grigio-Produktion. Die dominierende Rebsorten sind: weiss = Garganega (Soave, Bianco di Custoza), rot = Corvina (Valpolicella bzw. Amarone); französische Sorten wie Cabernet, Merlot und Chardonnay werden aber mehr und mehr gepflanzt.