Shiraz Entity 2019

Charakter

Dichte rubinrote Farbe. Reiches und sehr reifes Bouquet nach Brom- und Blaubeeren mit einem würzigen Hauch von nobler Eiche. Intensiv im Gaumen, äusserst eleganter Körper. Stark mit einer fruchtigen Süsse und ausbalancierten Tanninen. Der Kern aus fruchtigen Beerenaromen ergänzt die komplexen Eichennoten und endet in ein langes Finish. Ein Genuss für alle Sinne

Geschichte

Es ist unbestritten, John Duval ist einer der meist beachteten Winemakern dieser Zeit. John Duval absolvierte das Agricultural Science Degree an der Adelaide University und schloss ein Nachdiplomstudium ab in Oenologie, was den Grundstein legte für seine beispiellose Winemaker-Karriere. 1974 stiess er zu Penfolds, wo er 1986 zum Chief Winemaker avancierte. 1989 wurde er zum «International Winemaker of the Year at Britain’s International Wine&Spirit Competition».
Seither durfte sich John Duval über unzählige Auszeichnungen freuen. Seine Handschrift tragen die legendären Penfoldsweine wie die Bin 407, Bin 138, Yattarna und Grange. Nach 25 Jahren war für ihn die Zeit gekommen, einen Schlussstrich zu ziehen und sich neuen Herausforderungen zu stellen. Die einzig logische Folgerung war, im Jahre 2000 seine eigene Winery aufzubauen, die «John Duval Wines».

John Duval Wines

John Duval ist bekannt für seine australischen Weine. Seine Handschrift tragen die legendären Penfolds Weine wie der Bin 407, Bin 138, Yattarna und Grange.
Heute sind es seine eigenen Weine, welche grosse Aufmerksamkeit fordern. Seine Gruppe von Plexus, Entity und Eligo zeigt das Mass des spielerischen Winemakings von John Duval.
«Weine zu erzeugen, für die ich völlig verantwortlich bin, ist die schwierigste und lohnendste Erfahrung meiner Karriere. Den eigenen Namen auf einen Wein zu bringen zeugt von grosser Verantwortung – dazu brauchte ich 28 Jahre. Das Arbeiten so nah mit den Reben ist der Höhepunkt. Meine Rücksicht für sie und dass die Weinreben jedes Jahr wachsen, ist ein bemerkenswertes Werk.»
In John‘s Keller können jegliche Weine vom Chef persönlich degustiert werden. Für die kulinarischen Gäste bietet sich die Möglichkeit, im Restaurant Vintners den Hunger zu stillen. Der Nationalpark «Kaiserstuhl» ist ebenfalls einen Besuch wert.

Barossa Valley

Das Barossa Valley ist eine Gegend etwa 70 km nordöstlich von Adelaide im australischen Bundesstaat South Australia. Mit einer Rebfläche von ca. 10.000 ha ist es das bekannteste Weinbaugebiet Australiens.