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Sassi Grossi Merlot DOC Ticino

Sassi Grossi Merlot DOC Ticino 2022

CHF 56.00
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Merlot
3 - 13 Jahre nach Ernte
Passt wunderbar zu Rindgerichten wie Entrecôte, Café de Paris, Rindsvoressen und Schmorbraten. Hervorragend auch zu Wild und spannend zu gereiftem Käse.
Die Kelterung erfolgt nach traditioneller Methode mit einer Maischegärung von 13 - 16 Tagen bei 28 – 30°C. Nach dem biologischen Säureabbau reift der Wein über 16 Monate in Barriques aus französischer Eiche. Dank des häufigen Umziehen der Barriques wurde der Sassi Grossi ohne weitere Schönung, Kaltstabilisierung und Filtrierung abgefüllt.

Feliciano Gialdis Kult-Merlot - Tessiner Weintraum

Charakter

Sassi Grossi ist Feliciano Gialdis im Holz gereifter Merlot-Geheimtipp.
In der Farbe tiefgründiges Rubinrot. Im Bouquet intensiv und komplex. Noten von Pflaumen, Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren. Dazu gesellen sich Röstaromen die an dunklen Kakao und Tabak erinnern. Feine Mentholnoten im Hintergrund. Voll und kräftig füllt er den Gaumen. Frisch, fruchtig und hervorragend strukturiert mit gereiftem und gut eingebundenem Tannin. Die saftige Säure begleitet in den langen und genussvollen Abgang. Der 2020er Sassi Grossi ist charaktervoll und besitzt grosses Laggerpotenzial!

Terroir

Die Trauben stammen aus dem Sopraceneri (Basse Leventina und Riviera).

Geschichte

Die Weinfirma Gialdi Vini SA wurde 1953 von Guglielmo Gialdi, dem Vater des jetzigen Inhabers Feliciano, in Mendrisio gegründet. Die Tätigkeit des Unternehmens war anfänglich auf den Weinimport ausgerichtet. Im Laufe der folgenden Jahre übernahm das Unternehmen etliche andere Weinbetriebe und erlebte in kurzer Zeit eine bemerkenswerte Entwicklung.
Guglielmo überliess die Geschäftsleitung 1980 seinem Sohn, der im Bestreben, selbst Tessiner Wein herzustellen, im Jahre 1984 die Firma Roberti Foc in Bodio übernahm, einen Betrieb, der die Trauben von etlichen Weinbauern der Region Tre Valli verarbeitete.

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