Rum El Dorado 15 Years

Demerara Distillery

70 cl

Rum | Guyana

CHF 64.50

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Volumenprozent

43.0 % Vol.

Vinifikation

Das Besondere am EL DORADO Rum aus Guyana ist, dass es sich um einen Blend aus verschiedenen Arten von Destillaten handelt. Das hängt damit zusammen, dass die Demerara Distillers sich auf spezielle Brennapparate verlassen. Sie sind der einzige Betrieb weltweit, der noch hölzerne Brennkessel (wooden still) einsetzt. Drei Destillen liefern die unterschiedlichen Destillatsorten: Enmore (wooden Coffey still, seines Zeichens einzigartig), Versailles (single pot still aus Holz) und Albion (Savalle still aus Metall). Speziell bei den Abfüllungen wie dem EL DORADO 15 Years, die als Special Reserve mit Premium-Qualität vermarktet werden, findet diese Methode auf bewundernswerte Weise Ausdruck. Schwere und leichte Destillate, die per kontinuierlicher oder diskontinuierlicher Destillation in den Brennapparaten gewonnen werden, fliessen in den Blend ein. Nach dem Destilliervorgang wandern die separaten Einzeldestillate in Fässer aus amerikanischer Eiche, in denen zuvor Bourbon gelagert hatte. Charakteristisch hierfür ist, dass die Jahresangabe das Minimum der Lagerzeit angibt. Bei diesem Top Seller sind die jüngsten Destillate 15 Jahre alt, wohingegen die ältesten Komponenten des Blends bis zu 25 Jahre reifen durften.

Schon drei Mal in Folge wurde der EL DORADO 15 Years als weltbester Rum ausgezeichnet.

Volumenprozent

43.0 % Vol.

Vinifikation

Detail
Produzent

Charakter

Nase:
Düfte nach reifen Früchten, Bananen und Nüssen, aber auch Bergamotte und Jutesack.
Gaumen:
Wunderschön eingebundenen Holztöne und Aromen von Kakao, Schokolade und Vanille, kombiniert mit einer pfeffrig würzigen Note überzeugen im Gaumen.
Abgang:
Langer, weicher und warmer Abgang.

Terroir

Der EL DORADO 12 Years stammt aus Guyana, das sich durch tropisches Klima auszeichnet, in dem das für den Rum nötige Zuckerrohr gut gedeihen kann. Guyana liegt an der Nordküste von Südamerika und damit direkt in den Tropen. Dort wird der Rum in einer Gegend namens Georgetown produziert, deren Name an Guyanas Vergangenheit als Kolonie erinnert. Viele Jahre stand das Gebiet unter niederländischer Herrschaft.

Geschichte

Das südamerikanische Land Guyana kann auf eine lange Tradition der Rum-Produktion zurückblicken und beherbergte einst etwa 300 Destillerien. Vor allem in der Schiffsfahrt spiele Rum früher eine grosse Rolle, denn er wurde an Seeleute ausgeschenkt, um sie bei Laune zu halten. Ab dem 31. Juli 1970 durfte jedoch niemand mehr an Bord britischer Schiffe um trinken, wodurch viele kleine Destillerien in Guyana Ihre Tore für immer schlossen. Schliesslich schlossen sich die letzten standfesten Betriebe sich zu den Demerara Distillers zusammen.

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Demerara Distillery

Dieser Rum stammt aus Guyana, wo die seit dem 17. Jahrhundert existierende Destillerie beheimatet ist. Schon zu dieser Zeit war die Region Demerara in Guyana für ihre vielen kleinen Zuckerfabriken bekannt, welche zumeist auch eine Brennerei betrieben. Jede dieser Destillerien in dieser Region produzierte und vertrieb ihren eigenen, unverwechselbaren Rum, wodurch sich der spezielle Stil entwickelte, welcher sich besonders in dieser Marke wieder findet. Im Jahre 1976 fusionierten die englischen Gesellschaften Booker Rum Company und die Diamond Liquors Limited und bildeten die Guyana Liquor Corp., welche im Jahre 1983 in Demerara Distillers Limited umbenannt wurde und die Marke El Dorado in ihr Sortiment übernahm. Der Rum dieser Marke verkörpert besonders den typischen Demerara Stil.