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Rum Abuelo XII Three Angels

Rum Abuelo XII Three Angels

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43.0 % Vol.
Abuelo XII Three Angels ist eine intensivere Version des preisgekrönten Abuelo XII Two Oaks, ein Single-Estate-Rum aus der Destillerie in Panama. Wie der Two Oaks ist auch dieser Rum eine Mischung aus doppelt gereiften 12 Jahre alten Rums, die zunächst in weissen amerikanischen Eichen-Bourbonfässern und anschliessend in extra stark ausgebrannten neuen Eichenfässern gelagert wurden.

Im Gegensatz zum Two Oaks wurde der Three Angels ausschliesslich aus Rums abgefüllt, die aus den Fässern der obersten Reihen in den Vintage-Lagerhäusern von Ron Abuelo stammen. Dort erreichen die Temperaturen bis zu 35 °C. Der „Angel’s Share“ (der Anteil des Rums, der jährlich verdunstet) beträgt hier bis zu 15 % – im Vergleich dazu liegt dieser in Schottland bei nur ca. 2–3 %. Diese aussergewöhnlich hohe Verdunstung inspirierte den Namen „Three Angels“.

Die extremen täglichen Schwankungen von Temperatur und Luftfeuchtigkeit verleihen diesem Rum jedoch eine aussergewöhnliche Komplexität und Aromenvielfalt.

Ein Rum, der Engel inspiriert

Charakter

Nase:

Reiche Aromen von exotischen Früchten wie Ananas und Mango, ergänzt durch Noten von geröstetem Holz, Vanille und einem Hauch von würzigem Zimt.



Gaumen:

Kraftvoll und komplex mit Aromen von Mokka-Kaffee, dunkler Schokolade und gerösteten Haselnüssen, die von einer sanften Würze und subtilen Anklängen von getoasteter Eiche getragen werden.



Abgang:

Langanhaltend und intensiv, mit einer angenehmen Wärme und einer harmonischen Balance aus süsslichen Vanillenoten und rauchigen Holznuancen.

Terroir

Panama ist die Brücke zwischen Nord- und Südamerika, die Verbindung zwischen Atlantik und Pazifik und das tropische Zentrum Mittelamerikas. Hier liegt in der kleinen verschlafenen Stadt Pesé die Brennerei des Ron Abuelo.

Geschichte

Gegründet wurde die Brennerei von dem spanischen Immigranten José Varela Blanco, der 1908 nach Panama kam und dort diesen mutigen Schritt wagte. Mittlerweile ist der Ron Abuelo einer der bekanntesten Rums in Panama und gilt als der Stolz der Panameños. Rum ist ein wichtiger Bestandteil des Landes und gehört zur Kultur der Panameños. Daher hat Panama als eines der ersten Länder eine Rum-Verordnung ins Leben gerufen, die u.a. regelt, dass Rum aus Panama mindestens 48 Monate lagern muss. Darüber hinaus muss die Altersangabe auf dem Etikett das Durchschnittsalter angeben.

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