Rochelt Wachauer Marille Aprikose 70cl

Charakter

Nase: Saftiger, reifer, konzentrierter Fruchtausdruck mit nussiger Note.

Gaumen: Fleischig und üppig, weicher, dabei fester Körper mit klaren Konturen. Vollmundige, saftige Textur. Noch viel Potential.

Geschichte

Zwanzig Jahre brannte Günter Rochelt nur für gute Freunde. Nach der Gründung seiner Schnapsbrennerei 1989 konnte er sich vor guten Freunden kaum noch retten. Damals bestand das Sortiment aus sieben Sorten. Mittlerweile brennen wir 21 und der Betrieb wird von der zweiten Generation geführt. Schwiegersohn Alexander ist seit 2003 im Familienbetrieb tätig und lernte die Kunst des Brennens an Günters Seite. Nun leitet er das Unternehmen, tatkräftig zur Seite stehen ihm dabei Günters Töchter Julia, Annia und Teresa. Günter Rochelt war ein wahrer Meister seines Fachs. Sein hohes Qualitätsbewusstsein, seine Konsequenz, sein Feingefühl und seine Erfahrung als jahrelanger Hobbybrenner ermöglichten ihm, den Schnapsmarkt Anfang der 1990er zu revolutionieren. Strenge Maßstäbe bei der Auswahl des Obstes, der Art des Brennens, der Lagerung und der Selbstkritik resultierten in einer Qualität welche es in dieser Form bis dahin nicht gab. Und der Erfolg gab ihm Recht. Im Jahr 2009 verstarb Günter Rochelt. Er konnte jedoch sein Wissen und seine Werte über Jahre hinweg der nächsten Generation vermitteln, welche den Betrieb mit Begeisterung und Stolz weiterführt. Es reicht nicht anders zu sein, wenn man nicht auch besser ist. Über sechs Jahre wich Alexander Rainer seinem Schwiegervater nicht von der Seite und lernte das Grundsätzliche und das Wesentliche, die Geheimnisse und die Tricks des Schnapsbrennens vom Meister persönlich, bevor er die Leitung des Familienbetriebs übernahm.

Rochelt

Nachdem Günter Rochelt 20 Jahre nur für gut Freunde brannte, gründete er 1989 seine Schnapsbrennerei in Fritzens. Inzwischen wird der Betrieb von seinem Schwiegersohn Alexander geführt, der seit 2003 im Betrieb tätig ist und die Kunst des Brennens à la Rochelt, jahrelang an Günters Seite bis zu dessen Tod 2009 lernte. Ein Schnaps der den hohen Ansprüchen gerecht wird.