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PSI Ribera del Duero DO
12% Rabatt

PSI Ribera del Duero DO 2021

CHF 31.50 statt CHF 35.90
Artikel sofort lieferbar
inkl. 8.1% MwSt. zzgl. Versandkosten
Tempranillo , Garnacha
3 - 15 Jahre nach Ernte
Passt hervorragend zu Lamm, Kalb- und Rindfleisch.
Vergoren mit autochthoner Hefe und hauptsächlich in 5'000 und 10'000-Liter Eichenfässern gereift. 20% des Volumens 18 Monate in gebrauchten französischen Barriques.

Im Griechischen ist der Buchstabe psi der Anfangsbuchstabe des griechischen Wortes 'Seele'. Und der "PSI" ist tatsächlich etwas für die Seele.

Charakter

Der kleine Bruder des Pingus zeigt eine kirschrote Farbe. In der Nase, fruchtig, beerige Noten, Kirsche und blumige Nuancen. Zudem leicht kompottig, mit Noten von asiatischer Würze, Brombeere und Heidelbeere sowie feiner Vanille. Am Gaumen komplex und intensiv fruchtig. Gut ausbalanciert, mit gekonnt integrierten Tanninen und einem langen Finish.

Geschichte

Mit PSI lancierte Sisseck im Jahr 2007 ein besonderes Projekt; im Bestreben, die Weine des Duero in einem anderen Licht zu zeigen. Denn in den vielen Jahren seines Schaffens hat er viele sensationelle Kleinst-Lagen entdeckt, aus denen grosse Weine gekeltert werden können, die aus unterschiedlichen Gründen aber nichts Besonderes hervorbringen. Diese wundervollen und unterschiedlichen Parzellen möchte er als kleine Enklaven erhalten, langfristig auf organischen Weinbau umstellen und daraus Moste machen, welche die Natürlichkeit der Rebsorte interpretieren.

Peter Sisseck kauft die Tinta del País (Tempranillo) für seinen Tafelwein aus solch altem Rebbestand und nur aus den besten Parzellen ausgewählter, kleiner Winzer. Sein PSI präsentiert sich unglaublich elegant und frisch, mit einem beeindruckenden Körper und perfekter Balance. Ein Tropfen für fast jeden Tag, der perfekte Essensbegleiter und viel Genuss fürs Gemüt!

Übrigens: PSI steht als Wortspiel nicht nur für die Initialen Sissecks, es ist auch das Symbol der Psychologie, stammt aus dem Griechischen und bedeutet so viel wie Seele.

Top-Seller von Produzent

PSI Ribera del Duero DO
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