Prune L'Héritage de Bois

Fassbind

50 cl

Fruchtbrände/Destillate | Schweiz

CHF 76.00

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Volumenprozent

54.1 % Vol.

Vinifikation

Dieses Edeldestillat aus Schweizer Löhr Pflaumen reift nach dem Brennen in Fässern aus Pflaumenbaum Holz während mehrerer Monate. Durch diese Eigenholzlagerung erhält der Edelbrand seine sehr milde, harmonische Holznote und seine kräftige Mahagoni Farbe. Nach dem Reifungsprozess wird er nicht kalt gefiltert und in Fassstärke abgefüllt. Jeder Dekanter wird in Handarbeit abgefüllt, etikettiert und verpackt. Jede Abfüllung erfolgt im Batch Verfahren und ist nur in limitierter und nummerierter Kleinstauflage erhältlich.

Mind. 1 Jahr im Pflaumen-Holzfass in den Kellern der Destillerie

Volumenprozent

54.1 % Vol.

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Detail
Produzent

Charakter

Farbe: Dunkles Mahagoni.

Nase: Fruchtig, gedörrte Pflaumen, dezente Holznote, süsslich, Zwetschgenkompott und Zimt. Mit ein paar Tropfen Wasser: Sehr süss, fruchtig, reife Pflaumen und Hagebutten mit feinen Holznoten.

Gaumen: Intensiv fruchtig, eine Explosion der Aromen! Dörrpflaumen, Hagebutte, ein Hauch von süssem Chilli mit abrundender Holznote. Mit ein paar Tropfen Wasser: Dörrpflaumen, würzig, Bitterorangen Marmelade und delikat eingebundene Holznoten.

Abgang: Sehr lang und fruchtig, trocken werdend und kraftvoll. Mit ein paar Tropfen Wasser: Würzig und sehr lange anhaltend.

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Fassbind

1846 wurde die „Alte Urschwyzer Brennerei“ gegründet. Schon 1856 verlieh ihr Napoléon III eine Goldmedaille auf der Weltausstellung in Paris.

Bereits die ältesten Vorfahren der Familie Fassbind, deren Stammbaum lückenlos auf das Jahr 1395 zurückzuführen ist haben Kirschbäume kultiviert und Kirschwasser gebrannt. Diese lange Tradition sowie eine grosse Erfahrung in der Kunst des Brennens wiederspiegeln sich in der Qualität der heutigen Produkte.

Es sind die urtümlichen und authentische Eigenschaften, welche die Fruchtbrände von Fassbind prägen. Heute genauso wie vor über 160 Jahren.