Porto Tawny Dom Duarte

Der Dom Duarte Madère stammt aus der Insel Madeira welche zu Portugal gehört. Die Lagerung findet in Spezialkellern statt, «estufas» genannt, wo er seine ausgewogenen Aromen entwickelt.

Nur auf der Insel Madeira, die zu Portugal gehört, darf Madeira mit diesem Namen produziert werden. Die Methode geht auf Seefahrer zurück, die den Wein für die Reise haltbar machen wollten, und zu dem Zweck Zuckerrohrschnaps, mittlerweile ist Weinbrand geläufiger, in den Wein gaben. Die Fässer wurden an Deck transportiert und erwärmten sich in der Sonne, was den Wein auf wunderbare Weise verwandelte. Heute noch wird Madeira auf diese Weise produziert, allerdings unter kontrollierten Bedingungen auf dem Weingut und nicht mehr aus Versehen auf einem Schiff mitten auf dem Atlantik.