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Plantation Barbados 9 years Cask#1 Rivesaltes Wine Cask Finish

Plantation Barbados 9 years Cask#1 Rivesaltes Wine Cask Finish 2014

CHF 65.00
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48.0 % Vol.
Dieser spezielle Rum wurde 2014 aus Melasse in Pot und Column Stills destilliert. Nach einer Fermentationszeit von 2-3 Tagen, die eine relativ hohe Esterkonzentration von 87g/hL ergab, reifte er 6 Jahre auf Barbados in Bourbonfässern und weitere 2 Jahre in Frankreich in Ferrand Cognacfässern. Sein 1-jähriges Finish erhielt er in Rivesaltes-Weinfässern. Der Rum wurde nicht gefärbt und nur leicht mit 8g/Liter gesüsst.

Charakter

Nase:
Fruchtige Noten werden von Akazienhonig, Citrus und Aprikosen umspielt,bevor sich würzigere Noten von Tabak und Lakritz hinzugesellen.

Gaumen:
Reichhaltig und ölig, mit Bienenwachs, tropischen Früchten, Haselnuss und leichten Anflügen von Anis.

Abgang:
Mittellang und fruchtig-wärmend mit Anklängen von Nüssen.

Geschichte

Plantation ist für seine herausragenden Barbados Rums bekannt, ist doch der beliebte Plantation XO Barbados Rum das unangefochtene Flaggschiff der Marke. Dieser Barbados Rum aus Single Cask Nummer 1 wurde 2014 in der West Indies Rum Distillery aus Melasse in Pot und Columns Stills gebrannt, nach einer Fermentationszeit von 2-3 Tagen, die dafür eine relativ hohe Esterkonzentration von 87g/hL ergab. Er durfte 6 Jahre lang auf Barbados in Bourbonfässern reifen und 2 weitere in Frankreich in Ferrand Cognacfässern, wo er auch sein 1-jähriges Finish in Rivesaltes-Weinfässern erhielt. Er wurde nicht gefärbt und mit 8g/Liter nur leicht gesüsst.

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