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Pinot Grigio Corvara DOC

Pinot Grigio Corvara DOC 2023

CHF 17.70
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Pinot Grigio
Idealer Aperitifwein. Ein Vitello- oder Pollo tonnato ist ebenso passend wie Kalbfleischterrine, Fischpastete oder milder Weichkäse.
Die Trauben werden von Hand gelesen und in kleinen Kisten zur Kelter gebracht. Die alkoholische Gärung erfolgt im Stahltank.

Charakter

In einer klaren, hellen Farbe zeigt sich dieser Pinot Grigio. Eine Intensive Fruchtaromatik nach Aprikose, Apfel und reifen Birnen verwöhnen die Nase. Am Gaumen erfrischt er mit feiner Rasse, viel Frucht und harmonierender Säure.

Terroir

Der Pinot Grigio Vigneto Corvara stammt aus dem gleichnamigen Rebberg bei Dolcè im Etschtal. Er wurde 1988 mit Klon-Ablegern italienischer und deutscher Rebschulen angepflanzt. Das Gelände ist durch Moränenablagerungen entstanden und weist folgedessen einen überwiegend lockeren Skelettboden auf.

Geschichte

Winzer seit 1607! Diese Zahl steht in dezentem Silber auf den neuen, schlichten weißen Etiketten. Albino ist mit Recht stolz darauf, aber er kann auch stolz auf das sein, was er aus seinem Erbe gemacht hat. Er hat den Betrieb modernisiert, Weinberge dazugekauft sowie eine Kellerei im Friaul aufgebaut. Ein gutes Beispiel dafür, wie sich konsequentes Qualitätsstreben auszahlt.

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