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Miraflors Lafabuleuse frisant, Vin de France
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Miraflors Lafabuleuse frisant, Vin de France 2022

CHF 11.85 statt CHF 14.80
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Viognier , Muscat , Grenache blanc , Rolle
Lafabuleuse ist ein idealer Wein für gesellige Runden und festliche Abende. Er ist perfekt geeignet zur mediterranen Küche und spezifisch zur Küche aus der Provence. Meeresfrüche, verschiedenste Fischgerichte oder auch Grilladen und Paëlla sind schöne Begleiter.
Traubenlese mit perfekter Reife und gemäss bester aromatischer Frische für jede einzelne Traubensorte. Schonendes Pressen und Mostklärung unter Inertatmosphäre, d.h.geschützt vor Sauerstoff um Frische und Aromen expressiv zum Ausdruck zu bringen. Die Moste werden bei 0°C konserviert und vor der Gärung assembliert. Die alkoholische Gärung wird mit einem Kälteschock gestoppt und die frische Kohlensäure als natürliches Gärnebenprodukt im Wein belassen. Sie bringt ihm einen Teil seiner Frische. Ausbau auf der Feinhefe während 4 Monaten, anschliessend Filtration und sorgfältige Flaschenabfüllung damit ein Teil der natürlichen Kohlensäure im Wein verbleibt.

Lafabuleuse fabelhaft gut!

Charakter

Lafabuleuse ist schlicht und einfach fabelhaft gut! In der Farbe blassgrün mit brillanten Reflexen. In der Nase begleitet eine exotische Finesse die Aromen von weissen Steinfrüchten. Im Gaumen ist der Wein lebendig, voll und fruchtig, ein zartes Prickeln, knackige Frische, ein Hauch von Süsse und ein Feuerwerk der Aromen. Die expressive Frucht tanzt auf der Zunge und verfliegt mit einem schönen, weichen Nachhall.

Terroir

Die Trauben der für den Lafabuleuse verwendeten Rebsorten entstammen drei symbolischen Terroirs des Roussillon. Das Vallée de Têt mit rundem Kiesgestein, das Vallée de l'Agly auf schwarzen Böden und schliesslich die Schieferböden für die Reben bei Maury. Im Schnitt handelt es sich um 35jährige Rebstöcke. Die Erntemenge beträgt nur gerade 40hl/ha Rebfläche.

Geschichte

Domaine Lafage ist gerade für Kenner feinster südfranzösischer Weine mittlerweile eine feste Bank geworden, was durchaus eine Leistung ist wenn man bedenkt, dass Jean-Marc Lafage unweit der Stadt Perpignan in gerade einmal 20 Jahren so viel erreicht hat.

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