Meikle Tòir The Sherry One 5 Years old Single Malt

Charakter

Nase:
Noten von Zedernholz und Zigarrenkiste vermischen sich mit süßem Karamell und Mokka, begleitet von einem Hauch von Orangenschale, Honig und Pflaumenmarmelade.

Gaumen:
Eine reichhaltige Mischung aus dunkler Schokolade und geräuchertem Honig, unterstrichen von Mokka. Nuancen von Feigen, Melasse und verbranntem Zucker ergänzen das Geschmacksprofil, während ein Hauch von Torfrauch das Gesamtbild abrundet.

Abgang:
Lang und ausgewogen, mit subtilen Gewürznoten und einem warmen Nachhall von dunkler Schokolade und rauchigem Eichenholz. Ein Hauch von salzigem Karamell und Torfrauch rundet das Erlebnis ab.

Terroir

Die auffällige Verpackung enthält eine handgezeichnete Illustration des bekannten schottischen Künstlers Iain McIntosh, die das raue Gelände rund um die Brennerei zeigt, einschliesslich des berühmten Gipfels Ben Rinnes. Die ergänzende "erdige" Farbpalette wurde gewählt, um das rauchige Geschmacksprofil anzudeuten.

Geschichte

Meikle Tòir, was "grosses Streben" bedeutet, steht für die saisonale torfige Whiskyproduktion die Billy Walker und sein Team bei GlenAllachie 2018 begannen. Unter Verwendung von Festlandtorf aus St. Fergus werden etwa 100'000 Liter Alkohol in etwa sechs Wochen pro Jahr produziert. Die Meikle Tòir Produktion startet mit einer langen Fermentationszeit von 160 Stunden - fast dem Dreifachen des Branchendurchschnitts - und erzeugt einen fruchtigen, esterreichen Whisky.

Glenallachie Distillery

GlenAllachie mag mit seinen 50 Jahren vielleicht nicht die älteste Brennerei in Speyside sein, aber mit Billy Walker an der Spitze und mit einer aussergewöhnlichen Auswahl an Fässern die bis zu 1970 zurückreichen, wird die Zukunft dieser Brennerei ziemlich spannend werden.

Speyside

Die Region Speyside liegt streng genommen mitten in den Highlands, allerdings versteht man darunter das erweiterte Gebiet um den Fluß Spey in den Grafschaften Morayshire und Banffshire. Speyside verkörpert den Ursprung und den Mittelpunkt der schottischen Whiskyproduktion. Es ist daher nicht verwunderlich, dass hier knapp die Hälfte aller schottischen Destillerien angesiedelt ist. Die Whiskys dieser Region haben grundsätzlich einen süssen, nur leicht torfigen Charakter und sind in der Regel stark parfümiert.