Maraschino Likör Luxardo ist der wohl berühmteste Maraschino der Welt. Er findet Anwendung in vielen Cocktail Klassikern wie Singapur Sling und Hemingway Special.
Charakter
Nase:
Düfte von Kirschen, Bittermandeln, Trauben, Biskuitteig und Karamell.
Gaumen:
Aromen von Rosen, Marzipan, Kirschen und Zuckerrohrsaft.
Abgang:
Langanhaltend und fruchtig.
Terroir
Ursprünglich wurde der Luxador in Zara (Zadar) im heutigen Kroatien produziert. Aufgrund der Folgen des Zweiten Weltkrieg verlegte man die Produktion nach Torreglia (Padua) in Italien.
Geschichte
Maraschino ist ein Kirschlikör der ursprünglich aus Maraska-Kirschen hergestellt wird, eine intensiv schmeckende Sauerkirschsorte. Luxardo Maraschino ist einer der ältesten Maraschinos der Welt. Anfangs 18-Hundert siedelte Girolamo Luxardo von Genua nach Zara um, damals noch eine italienische Stadt, heute gehört sie zu Kroatien. Er wurde hierher als Konsul des Königreichs Sardinien entsandt. Seine Frau Maria Canevari widmete sich der regionalen Küche zu und brannte nach Landesart ein Likör aus Maraska- Kirschen. Der Likör war so beliebt, dass ihr Gatte darauf aufmerksam wurde und eine Brennerei erbauen liess um diesen dann professionell zu erzeugen. Der Maraschino wurde geboren. Sie wurden Hoflieferant der Adelshäuser und heute ist er sicherlich der bekannteste und beliebteste Maraschino der Welt.
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