Kurubis wurde 2004 als Ergebnis der Begegnung zwischen Rached LAGHA, einem Landbesitzer in Korba, und dem französischen Önologen Didier CORNILLON gegründet. Ihr Ziel war es, Weine von außergewöhnlicher Qualität zu produzieren, die modern und kreativ sind. 2005 entstanden die ersten Cuvées: Kurubis rot und weiß, Soltane und „K“, der erste Schaumwein in Tunesien.
Die Ankunft von Jalel SOUISSI im Jahr 2021 markiert einen Wendepunkt mit der Expansion der Marke und wichtigen Innovationen wie Nature, dem ersten Wein ohne Sulfitzusatz, und Wine Shot im Jahr 2023, die die Berufung von Kurubis zur ständigen Innovation bestätigen.
