Grappa Elite Sauternes Cask Finish 12 anni

Charakter

Premier Grand Cru Classé 12 years Limited release 2'700 bottles of 50cl

Dieser exklusive Grappa wurde während 12 Jahren in einer einzigartigen sowie komplexen Kombination bester Feinhölzer gereift bzw. verfeinert. Davon über 3 Jahre in feinste, nur einmal gebrauchten Barriques, die den wohl berühmtesten Sauternes enthielten, was ihr die reiche, natürliche Farbe und ihr unwiderstehliches Aroma verliehen hat. Ein sinnlicher Duft nach frischer Patisserie, Vanillecrème und ein Hauch Zitrone, Ingwer, getrockenete Aprikosen, Caramel, kandierte Zitrusfrüchte und Gewürznoten, verführt die Nase. Zart und finessenreich am Gaumen, mit erfrischenden Zitrusnoten in Kombination mit süsslichen Nuancen nach Vanille, Zimt und Honig. Ein reichhaltiges, höchst delikates Produkt von grösster Komplexität, das mit seiner Finesse, seiner aromatischen Vielschichtigkeit und nicht zuletzt mit seiner beeindruckenden Finesse Verführung pur ist.

Geschichte

ELITE erhebt den Anspruch der absoluten Spitzenqualität. Es ist das Resultat aus einer extremen Selektion des Ursprungsmaterials, der grossen Kunst der Destillation, die mit höchster Sorgfalt durchgeführt wurde, in Kombination mit einer sehr langen Verfeinerung in erlesenen Eichenholzfässern diverser Herkunft. Es handelt sich um die qualitative Referenz unter
den Grappas der höchsten Qualitätsstufe. Grosse Persönlichkeit, sein einzigartiger Geschmack, Raffinesse und beeindruckende Eleganz machen aus diesen Grappas ein Meisterwerk, das exklusiver und limitierter kaum sein könnte.
Profundes Wissen, Feingespür und grosse Leidenschaft haben ein Produkt erschaffen, um die schönsten und unvergesslichen
Momente des Lebens zu unterstreichen.

Dellavalle

Sortenreine Grappe nach traditioneller Methode gebrannt

In Vigliano d’Asti, im Herzen des traditionellen piemontesischen Weinbaugebiets, gründete Roberto Dellavalle – Önologe und Weinkenner mit grosser Leidenschaft und einer langen Erfahrung in der Branche des Weins und des Grappas - 1983 die Brennerei VILLA ISA. Sein Ziel war, einen Qualitätsgrappa herzustellen, der die Landesgrenzen überschreitet und internationale Anerkennung erfährt. Dellavalle Grappa gehört heute zu den beliebtesten Grappe, in der Gastronomie wie auch für zu Hause. Das Grappa Sortiment zeigt eindrücklich einen Überblick auf den Weinbau im Piemont, auf deren klassische Weinsorten, deren Trester sortenrein zu edlen Grappe weiterverarbeitet wird.

Piemont

Das Piemont gilt als berühmtestes Weinanbaugebiet Italiens und ist mit der Hauptstadt Turin die flächenmässig grösste italienische Region. Sie umfasst aber „lediglich" 57’487 ha Rebfläche und liegt diesbezüglich „nur" an sechster Stelle. Die Reben liegen meist in hügeligem Gebiet in sonnereichen Hanglagen, wofür die Einheimischen den Begriff Sori prägten. Die wichtigsten Weinbau-Gebiete sind Asti, Carema, Canavese, Caluso, die Vercelli- und Novara-Berge und die qualitativ als beste Lagen geltenden Hügel von Monferrato und Langhe bei Alba.
Neben der Region Toskana liefert das Piemont die meisten Spitzenweine Italiens. Über Dreiviertel der Produktion entfällt auf Rotweine. Interessanterweise aber werden die meisten DOC-Weine aus weissen Sorten gekeltert. Trotzdem begründeten vor allem die aussergewöhnlichen Spitzenweine aus Barbaresco und Barolo aus der Nebbiolo-Traube den Ruhm der Region.
Es gibt weit über hundert zugelassene Rebsorten. Viele davon sind autochthon und nicht wenige davon französischen Ursprungs. Die vorherrschende rote Sorte ist Barbera mit rund 50% der Rebfläche, die für die vielen Alltagsweine die Basis ist. Bei den weissen Sorten dominieren Arneis.